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为探究欧洲不同地区养蜂人对蜂疗的认知与实践，研究人员调查了爱沙尼亚、乌克兰和意大利的养蜂人，发现蜂疗产品多样且市场需求影响其发展，对理解欧洲蜂疗意义重大。
在欧洲，蜜蜂与人们的生活息息相关，其重要性贯穿历史长河。蜂蜜曾长期作为唯一的甜味剂，蜜蜂还为植物授粉，对生态和农业意义非凡。在过去，养蜂不仅为人们提供食物和经济来源，像蜜酒、蜂蜡等产品还在文化和制造业中扮演重要角色。然而，随着时代发展，养蜂业面临诸多挑战，比如野生蜜蜂种群数量减少，蜂蜜市场竞争激烈，价格走低且造假现象泛滥，传统蜂蜜消费习惯在年轻人中逐渐消失等。与此同时，蜂疗（Apitherapy）作为一种利用蜂产品促进健康的疗法，在欧洲的发展情况却鲜为人知。为填补这一空白，瑞典农业科学大学、威尼斯卡福斯卡里大学等研究机构的研究人员，对爱沙尼亚、乌克兰和意大利的养蜂人展开了研究，相关成果发表在《Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine》杂志上。
研究人员采用了多种技术方法。首先，通过实地调查，在 2020 - 2024 年间，分别在三个国家各访谈了 17 位养蜂人，了解他们对蜂产品的使用、养蜂经验、生产情况等信息；同时在地区集市、市场进行观察，并记录商店和药店中的蜂产品。其次，运用背景分析方法对收集到的材料进行深入分析，从多方面探究蜂疗在不同地区的实践和认知情况。
研究结果如下：
- 蜂疗产品丰富多样：在三个国家，蜂蜜、花粉、蜂胶和蜂王浆都是广为人知且受欢迎的蜂疗产品。爱沙尼亚和乌克兰的养蜂人会用蜂蜜涂抹身体、制作按摩蜂蜜和桑拿蜂蜜；还会食用蜂面包（Bee bread）、制作蜂胶酊剂等。乌克兰养蜂人用花粉治疗关节炎等疾病，制作蜂巢蛾幼虫酊剂、雄蜂幼虫匀浆等新产品。意大利养蜂人则生产蜂蜜酒（Mead）等。此外，部分养蜂人还将蜂蜜与其他产品混合，制作出更具特色的产品23。
- 蜂疗实践各具特色：许多爱沙尼亚养蜂人认为蜜蜂蜇刺能治疗关节和背部疼痛，甚至有定期接受蜂蜇治疗的客户；乌克兰养蜂人用蜂蜜治疗乳腺炎等疾病；而意大利养蜂人虽被蜜蜂蜇过，但不进行蜂蜇疗法。同时，三个国家的养蜂人都意识到养蜂对心理健康有益，能让人放松身心，享受与自然相处的时光34。
- 市场影响与法规限制：市场对健康产品的需求促使养蜂人开发新产品，但严格的法规禁止他们在产品标签上标注健康促进信息。比如，爱沙尼亚的养蜂人在产品营销方面受到政府监管，需按照规定修改产品描述16。
- 蜂疗旅游崭露头角：养蜂人开始涉足旅游业，为游客提供参观蜂场、了解养蜂历史和产品的机会。爱沙尼亚和乌克兰还出现了蜂疗旅游，游客可在特殊的 “蜂疗屋” 中享受放松和治疗服务，这种新趋势为养蜂人带来了额外收入57。
研究结论和讨论部分指出，欧洲蜂疗的发展与蜂箱类型的发明、养蜂技术的进步以及对蜂产品健康特性的认知紧密相关。养蜂业与市场需求紧密相连，由于传统蜂蜜销售难以维持生计，越来越多的中小型养蜂企业开始对蜂蜜进行增值处理，添加健康成分以满足市场对健康功能性食品的需求。然而，养蜂人在宣传产品健康特性时受到法规限制。此外，意大利养蜂人与爱沙尼亚、乌克兰的养蜂人在蜂疗产品使用上存在差异，如意大利养蜂人不使用死蜂、蜂巢蛾幼虫和雄蜂幼虫匀浆进行治疗，也不制作蜂蜜私酒。蜂疗旅游作为新的经济分支，具有巨大发展潜力，尤其在缓解人们心理健康问题方面可能发挥重要作用，但需要养蜂人和客户采用全新的方式参与其中。这一研究全面揭示了欧洲部分地区养蜂人在蜂疗方面的实践与认知，为进一步推动蜂疗发展和养蜂业的多元化经营提供了重要依据，也为后续相关研究奠定了基础。
