解析不同水稻基因型，探寻优质香米培育密码

研究人员在 2021 - 2022 年研究不同水稻基因型，发现香稻优势，助力水稻育种。

　　背景：水稻价值链中的品质涵盖了广泛的特征和属性，消费者依据自身的食物偏好和习惯来定义这些特性。范围与方法：研究人员于 2021 - 2022 年的雨季，在萨达尔?瓦拉巴伊?帕特尔大学（Sardar Vallabhbhai Patel University）的研究田种植了两种香稻（巴斯马蒂香稻）、一种非巴斯马蒂香稻和一种非香稻基因型，以开展谷物品质研究。随后，研究人员基于（i）形态和物理参数、（ii）生化性状，以及（iii）谷物品质相关基因表达分析对谷物品质进行了剖析。关键发现与结论：巴斯马蒂香稻基因型和非香稻基因型在形态特征上存在相似之处，而非巴斯马蒂香稻基因型则表现出差异。与非巴斯马蒂香稻和非香稻基因型相比，巴斯马蒂香稻基因型展现出更优的谷物品质和产量性状，包括更长的穗长、更高的千粒重、超长的细长粒型、高粒长延伸率（＞1.6）、浓郁的香气、柔软的胶稠度、高碱消值和中等直链淀粉含量。巴斯马蒂香稻基因型的GS3基因表达水平比对照低 256 倍，而非巴斯马蒂香稻基因型的GBSSI基因表达水平低于对照。本研究揭示了巴斯马蒂香稻基因型和非巴斯马蒂香稻基因型中影响谷物品质和产量的优良性状。未来研究人员可利用这项研究成果，开展靶向水稻育种计划，以改良巴斯马蒂香稻或其他香稻基因型。