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研究人员评估丁酸钠（SB）对热应激蛋鸡影响，发现其可缓解肠道损伤和氧化应激，对蛋鸡养殖意义重大。
在养鸡场里，鸡群常常会遭遇 “高温危机”。即便如今家禽养殖技术不断进步，有了各种降温设备，但炎热的天气还是让鸡的健康和生产大受影响。尤其是在像中国广东周边这样的亚热带地区，夏季又热又潮湿，鸡群深受其害。热应激（HS）会让鸡采食量下降、生长变慢，肠道也变得脆弱，营养吸收不好，这可让养殖户们愁坏了，经济损失不小。为了帮养殖户解决这些难题，探索出保护鸡群健康、提高生产性能的方法，广东 Academy of Agricultural Sciences 的研究人员开展了一项重要研究，相关成果发表在《BMC Veterinary Research》上。
研究人员用到了多种关键技术方法。首先，精心挑选实验动物和设计饮食，将 240 只 35 日龄的雌性海兰褐蛋鸡分组，在不同温度和丁酸钠（SB）添加水平下饲养 30 天。其次，采用了多种检测技术，像用试剂盒测定血清抗氧化指标，通过石蜡切片和染色观察回肠形态，利用 TRIzol 试剂提取 RNA 并进行实时荧光定量 PCR（RT-qPCR）检测基因表达等，从多个角度分析蛋鸡的各项指标变化。
下面来看看具体的研究结果：
- 生长性能参数：热应激显著降低了蛋鸡的最终体重（FBW）、平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI），还增加了死亡率。不过，饲粮添加 SB 后，能显著降低热应激组蛋鸡的死亡率，这说明 SB 在一定程度上能缓解热应激对蛋鸡生长性能的负面影响。
- 免疫器官指数：高温环境使得蛋鸡的胸腺、肝脏和心脏重量明显下降。有趣的是，当在饲粮中添加 0.5g/kg 的 SB 时，蛋鸡的脾脏重量增加了。这表明 SB 可能对热应激下蛋鸡的免疫器官发育有积极作用，有助于维持蛋鸡的免疫健康。
- 小肠段相对长度：研究发现，热应激会让蛋鸡的空肠、回肠和盲肠长度显著缩短。这意味着热应激影响了肠道的正常发育，进而可能影响营养物质的吸收，而这正是导致蛋鸡生长性能下降的一个重要因素。
- 回肠形态：热应激导致回肠绒毛高度（VH）和 VH / 隐窝深度（CD）比值显著降低，这严重影响了肠道的吸收功能。而添加 0.5g/kg SB 的饲粮，能提高 VH 和 VH/CD 比值，改善肠道形态，说明 SB 可以缓解热应激对肠道形态的损伤，维持肠道的正常功能。
- 血清抗氧化指标：热应激使蛋鸡血清中的丙二醛（MDA）含量升高，同时过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶活性降低，这表明热应激引发了蛋鸡体内的氧化应激反应。而添加 SB 后，血清 MDA 含量显著降低，说明 SB 具有抗氧化作用，能减轻热应激引起的氧化损伤。
- 回肠组织基因表达：热应激会下调回肠组织中闭合蛋白（Occludin）、紧密连接蛋白 - 1（ZO-1）、克劳丁 - 1（Claudin-1）和白细胞介素 - 10（IL-10）等基因的表达，同时上调转化生长因子 -β（TGF-β）的表达。而添加 SB 则能降低核因子 κB（NF-κB）、TGF-β 和干扰素 -γ（IFNγ）等炎症因子的表达，这说明 SB 可以调节热应激下蛋鸡回肠组织的基因表达，减轻炎症反应，维护肠道屏障的完整性。
综合研究结论和讨论部分的内容来看，热应激对蛋鸡的生长发育和健康危害很大，它会破坏蛋鸡的肠道结构，引发氧化应激反应，还会干扰肠道紧密连接蛋白的结构和功能，让肠道屏障功能受损，进而影响蛋鸡的生长性能和免疫功能。而添加 0.5g/kg SB 的饲粮则展现出了良好的效果，它能有效缓解热应激对蛋鸡肠道紧密连接蛋白结构的破坏，减轻氧化应激和炎症反应，保护肠道健康，促进蛋鸡的生长发育。这一研究成果为蛋鸡养殖行业应对热应激问题提供了重要的理论依据和实践指导，养殖户可以通过在饲粮中合理添加丁酸钠，提高蛋鸡在热应激环境下的生产性能，减少经济损失，对推动蛋鸡养殖产业的健康发展具有重要意义。
