情绪失调如何影响大学生食物成瘾？性别差异揭示关键因素

为探究情绪失调（ED）对中国大学生食物成瘾（FA）的影响及性别作用，研究发现 ED 正向影响 FA，且对男生影响更大，为防控大学生肥胖提供依据。

　　《情绪失调如何影响大学生食物成瘾？性别差异揭示关键因素》

在当今社会，肥胖已成为一个全球性的健康难题，就像一个隐藏在暗处的 “健康杀手”，悄无声息地威胁着人们的身心健康。在中国，肥胖问题尤为严峻，大学生群体也深受其扰。走在大学校园里，不难发现越来越多的同学被肥胖困扰，这不仅影响他们的外在形象，还对他们的自信心和社交生活产生了负面影响。而且，肥胖还可能引发一系列健康问题，如心血管疾病、糖尿病等，给未来的生活埋下隐患。

与此同时，食物成瘾（FA）现象在大学生中也逐渐凸显。所谓食物成瘾，就是对某些食物有着强烈的渴望，并且会过度、无序地摄入高热量食物。想象一下，有些同学一遇到压力或者心情不好，就会忍不住狂吃薯片、蛋糕等高热量零食，根本停不下来，这其实就是食物成瘾的一种表现。而情绪失调（ED），也就是难以有效管理和控制自己的情绪，在大学生中也较为常见。比如，面对学业压力、人际关系等问题时，很多同学会陷入焦虑、抑郁等负面情绪中，却不知道如何调节。

那么，情绪失调和食物成瘾之间有没有什么联系呢？性别在其中又扮演着怎样的角色？为了解开这些谜团，海南科技职业大学的研究人员展开了一项意义重大的研究。这项研究成果发表在《Acta Psychologica》上，为我们深入了解大学生食物成瘾问题提供了宝贵的线索。

研究人员采用了方便抽样的方法，从中国三所大学收集数据。他们通过在线数据平台发放问卷，共发放 600 份，最终回收有效问卷 501 份。在研究工具方面，使用了改良的耶鲁食物成瘾量表（mYFAS 2.0）来测量食物成瘾状况，该量表包含 11 个项目，分为食物成瘾行为（FA-I）和食物成瘾不良影响（FA-II）两个维度；采用情绪调节困难量表（DERS）评估参与者的情绪失调状态，此量表有 16 个项目，涵盖缺乏情绪清晰度（ED-I）等五个维度 。在数据分析阶段，研究人员先用 SPSS 进行样本描述统计、相关性分析、量表信度检验和共同方法偏差（CMV）检验，之后用 AMOS 进行验证性因子分析（CFA），还利用 PROCESS 软件的 Model 1 来检验性别是否起到调节作用，并使用 Bootstrap 方法评估模型的稳健性。

研究结果

1. CMV 检验：通过 Harman 单因素检验来验证共同方法偏差（CMV）。结果显示，Bartlett 球形检验显著（p <0.001），Kaiser-Meyer-Olkin（KMO）值为 0.960（>0.8），未旋转因子分析共产生 7 个因子，第一个因子的解释力为 20.551%（< 50%），这表明本研究中共同方法偏差问题不显著。
2. 初步分析：对食物成瘾（FA）和情绪失调（ED）进行描述性统计和相关性分析，发现参与者的食物成瘾水平较低，情绪失调处于中等水平，且情绪失调与食物成瘾之间存在显著正相关，相关系数为 0.716（p < 0.001）。
3. 性别调节作用：以情绪失调为自变量、食物成瘾为因变量、性别为调节变量进行检验。结果表明，情绪失调对参与者的食物成瘾有显著正向影响（B = 0.642，p < 0.001），验证了假设 1；情绪失调和性别的交互作用是食物成瘾的显著预测因子（B = 0.171，p < 0.01），假设 2 成立。进一步进行简单斜率分析发现，随着情绪失调水平的上升，男性参与者发生食物成瘾的概率比女性参与者更大（男性简单斜率 = 0.813，t = 17.180，p < 0.01；女性简单斜率 = 0.642，t = 15.567，p < 0.001），这说明情绪失调对男性大学生食物成瘾的影响更明显。

研究结论与讨论

本研究证实了情绪失调对中国大学生食物成瘾有显著正向影响，这一结果与以往研究相符。根据强化敏感性理论（RST），当大学生处于情绪失调状态时，遇到负面情绪会激活 “战斗 - 逃跑 - 冻结系统”（FFFS），为了缓解不良情绪，他们可能会选择食用高糖食物来寻求短期愉悦，而食用这些食物又会激活 “行为趋近系统”（BAS），产生积极情绪体验，从而进一步促进食物成瘾行为。

同时，研究还发现性别在情绪失调与食物成瘾的关系中起调节作用，情绪失调对男性大学生食物成瘾的影响更为突出。这可能是因为女性对体重变化更敏感，更倾向于通过节食管理体重，在情绪失调引发食物成瘾时，会有意识地避免和控制高糖食物的摄入；而且女性比男性更注重健康饮食习惯，偏好营养丰富的食物，而男性更看重食物的味道和便利性，更倾向于选择高糖或方便食品，这使得情绪失调对男性大学生食物成瘾的影响更大。

这项研究意义重大，它明确了情绪失调对大学生食物成瘾的影响以及性别差异，为改善和调控中国大学生肥胖问题提供了实证依据。基于此，研究人员提出了一系列实用建议。高校应通过心理健康课程、研讨会或个体咨询等方式，开展情绪管理教学，帮助学生正确认识和调节情绪，减少情绪失调；考虑到性别差异，高校可为男大学生设立专门的咨询室和健康项目，如指导他们通过体育活动调节情绪，安排男性辅导员帮助他们打破 “男儿有泪不轻弹” 的刻板印象，避免因情绪问题导致食物成瘾；高校还应利用校园媒体和组织活动，增强学生的自我意识，强调健康饮食和情绪调节的重要性；另外，建议高校要求学生定期进行全面健康检查，包括情绪状态和饮食模式评估，以便尽早发现食物成瘾和肥胖问题。

不过，本研究也存在一些局限性。数据收集采用自我报告方式，可能存在社会期望偏差（SDB）或回忆偏差（RB），未来研究可结合多种数据来源，如实验数据或访谈数据，提高研究结果的可靠性；本研究仅证实了情绪失调对食物成瘾的影响，后续研究可通过纵向研究探索二者的因果关系；而且本研究样本并非随机抽取，限制了研究结果的普适性，未来可探索该结果在其他国家或人群中的适用性。但无论如何，这项研究为后续研究指明了方向，为解决大学生肥胖和食物成瘾问题奠定了基础，有望在未来帮助更多大学生走向健康生活。