探秘芒果籽内核：超临界萃取物如何成为对抗幽门螺杆菌与癌症的 “秘密武器”？

为解决幽门螺杆菌感染及癌症防治难题，沙特阿拉伯研究人员开展芒果籽内核（MSK）超临界流体萃取（SFE）研究。结果显示 30°C 萃取的 MSK 提取物生物活性高。该研究为相关疾病防治提供新思路，值得科研人员一读。

　　

在热带水果的世界里，芒果可谓是大名鼎鼎。它不仅深受人们喜爱，还在全球广泛种植。然而，在芒果的加工过程中，大量的果实被丢弃，其中种子和果皮（包括外皮和内核）构成了主要的废弃物，这不仅造成了环境问题，还带来了经济损失。不过，你可别小瞧这些被扔掉的芒果种子，它其实蕴含着巨大的价值。

研究发现，芒果种子含有丰富的生物活性化学物质，像维生素 C、酚类成分、类胡萝卜素和营养纤维等。这些物质对人体健康十分有益，能增强人体免疫力，还具有抗氧化、抗菌和抗肿瘤等多种功效。比如说，芒果种子的抗氧化功能使其对致病细菌有抗菌活性，还对结肠癌和乳腺癌有一定的抗肿瘤潜力 。而且，芒果种子还能作为原料或食品添加剂，既增加了产品的营养价值，又能减少环境影响，为生产者带来经济效益。

不过，在医学领域，还有一些难题亟待解决。幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）与多种消化系统疾病密切相关，像消化性溃疡、胃炎和胃腺癌等。据报道，近一半的世界人口在一生中某个阶段会感染幽门螺杆菌。目前治疗幽门螺杆菌感染需要使用至少两种抗生素和一种质子泵抑制剂，但细菌的抗生素耐药性却成了一个大问题。与此同时，癌症也严重威胁着全球健康，是仅次于心血管疾病的第二大死因。其中，卵巢癌是最致命的妇科恶性肿瘤之一，很多患者在确诊后存活时间不足五年；男性前列腺癌也很常见，发病人数呈上升趋势。

为了寻找新的解决方案，沙特阿拉伯的研究人员在《Scientific Reports》期刊上发表了一篇名为 “Evaluation of anti - Helicobacter pylori, anticancer and antioxidant potential of mango (Mangifera indica L.) seed kernels extract via supercritical fluid extraction” 的论文。他们希望通过研究，找到利用芒果种子提取物对抗幽门螺杆菌和癌症的有效方法，同时探索其抗氧化潜力。

研究人员在这项研究中用到了几个关键技术方法。首先是超临界流体萃取（Supercritical Fluid Extraction，SFE）技术，用它来提取芒果籽内核（Mango Seed Kernels，MSK）中的成分，操作时设定了 30°C 和 50°C 两个温度。接着，使用高效液相色谱（High - Performance Liquid Chromatography，HPLC）分析提取物中的黄酮类和酚类化合物。此外，通过多种实验来检测提取物的生物活性，比如用孔扩散法检测对幽门螺杆菌的抑制活性，用 MTT 法评估抗氧化性能、溶血抑制能力和抗癌活性等。

下面来看看研究结果。在SFE 提取 MSK 的产量及成分分析方面，研究发现 SFE 的操作温度对芒果籽内核提取物的产量有影响，30°C 时提取物产量为 0.268g，50°C 时为 0.240g。而且，温度还影响了提取物的成分。通过 HPLC 分析可知，像没食子酸、绿原酸、阿魏酸和甲基没食子酸等化合物，在 30°C 时浓度较高，温度升高到 50°C 时浓度降低。还有些化合物，如芦丁、大豆苷元、山奈酚和橙皮素，在 30°C 时能检测到，50°C 时却检测不到了，这表明高温会破坏某些成分。不过，也有少数成分在 50°C 时浓度更高。

在MSK 提取物对幽门螺杆菌的作用上，研究人员用孔扩散法、MTT 法等进行了研究。结果显示，暴露在 MSK 提取物下的幽门螺杆菌受到了抑制，但抑制效果因 SFE 操作温度而异。30°C 时，抑制圈直径为 29.17±0.29mm，最低抑菌浓度（Minimum Inhibitory Concentration，MIC）为 15.62μg/mL，最低杀菌浓度（Minimum Bactericidal Concentration，MBC）为 31.25μg/mL；50°C 时，抑制圈直径为 24.67±0.58mm ，MIC 为 62.5μg/mL，MBC 为 125μg/mL。这说明 30°C 时 MSK 提取物对幽门螺杆菌的抑制效果更好。同时，研究还发现 MSK 提取物具有抗溶血特性，30°C 时的抗溶血效果比 50°C 时好很多。

MSK 提取物的抗氧化性能也十分出色。通过 DPPH 评估法测定，MSK 提取物的抗氧化能力随着剂量增加而增强。30°C 时 MSK 提取物的抗氧化能力与抗坏血酸相近，50°C 时则相对较弱。而且，30°C 和 50°C 时 MSK 提取物的半数抑制浓度（IC??）分别为 4.34μg/mL 和 10.5μg/mL，证实了其优秀的抗氧化性能。

最后是MSK 提取物的抗癌活性。研究人员用 MTT 法对前列腺癌细胞（PC3）和卵巢癌细胞（SK - OV3）进行研究，发现 MSK 提取物能抑制这两种癌细胞的增殖。30°C 时提取物对癌细胞的抑制效果比 50°C 时更好，其对 PC3 细胞的 IC??为 151.64±0.53μg/mL ，对 SK - OV3 细胞的 IC??为 73.81±1.68μg/mL。同时，MSK 提取物对正常细胞的毒性相对较低。从细胞形态变化上也能看出，30°C 时的提取物对癌细胞的作用更明显。

综合研究结果和讨论部分，这项研究意义重大。它表明 30°C 时用 SFE 提取的 MSK 提取物含有多种高浓度的酚类和黄酮类化合物，具有很强的生物活性，在预防幽门螺杆菌感染以及对抗 PC3 和 SK - OV3 癌细胞方面表现出色。不过，研究也存在一些局限性，比如很少使用纯分离化合物进行研究，没有在基因层面研究提取物成分的作用机制，而且仅进行了体外研究。但尽管如此，这项研究为后续探索芒果种子提取物的更多潜力奠定了基础，为开发新的治疗方法和药物提供了有价值的参考，有望在未来为人类健康带来更多福祉。