16 周个性化营养干预能否改写斯里兰卡田径运动员命运？—— 探寻运动营养提升之路

为解决斯里兰卡运动员运动营养知识缺乏、饮食习惯不佳等问题，科伦坡大学医学院等机构研究人员开展运动营养干预研究。虽未得出最终结果，但研究意义重大，推荐科研读者阅读，共同关注运动员营养干预新探索。

　　

在体育的世界里，运动员们为了追求卓越的成绩，在训练场上挥洒汗水。然而，有一个关键因素常常被忽视，却对他们的表现有着至关重要的影响，那就是运动营养。运动营养不仅要为运动员提供训练所需的能量，帮助他们在训练后快速恢复，还能促进身体对训练的适应。可以说，它是运动员背后的 “隐形助力军”。

但现实却有点残酷。很多运动员的饮食习惯并不理想，和专业的运动营养建议相比，差距还不小。这可不是运动员们故意为之，主要是因为他们缺乏最新的、有科学依据的营养知识。就拿斯里兰卡来说，当地居民的饮食习惯本就存在一些问题，比如碳水化合物摄入过多，蛋白质摄入不足且来源质量差，水果、蔬菜以及牛奶和奶制品的摄入量也都不达标。而斯里兰卡运动员的营养状况同样不容乐观，他们不仅能量和蛋白质摄入不足，一些微量营养素，像维生素 B?、B?、B?、B??、C 以及钙、镁、钾等，也都达不到每日需求。尽管不少运动员会吃营养补充剂，但很多都是在没有专业人士指导的情况下购买和服用的。

为了解决这些问题，来自斯里兰卡科伦坡大学医学院生理学系等机构的研究人员展开了一项重要研究。他们在《Trials》期刊上发表了题为《The effects of a nutritional intervention on the sports nutrition knowledge and nutritional status of elite athletes: protocol for a randomized controlled trial》的论文。研究人员推测，实施一项为期 16 周的、基于科学证据且符合当地文化的个性化运动营养干预措施，或许能显著改善精英运动员的运动营养知识和营养状况，进而提升他们的运动表现和整体健康水平。这一研究如果成功，对于运动员们来说，就像是找到了提升自我的 “密码”，对斯里兰卡的体育事业发展也有着重要意义。

为了开展这项研究，研究人员采用了多种技术方法。首先是随机对照试验，他们将符合条件的运动员随机分成干预组和对照组，这样能更准确地评估干预措施的效果。其次，使用问卷调查来收集运动员的各种信息，包括人口统计学细节、运动相关变量、健康史等，还专门开发了斯里兰卡运动营养知识问卷（SLn - SNKQ）来评估运动员的运动营养知识。另外，通过 7 天食物日记评估饮食状况，利用各种专业设备进行人体测量、身体成分分析、评估水化状态等，全方位地对运动员进行研究。

下面来看看具体的研究结果。

• 运动营养知识评估：研究人员使用 SLn - SNKQ 问卷在干预前后对运动员的运动营养知识进行评估。这个问卷涵盖了一般营养知识和运动营养知识两大部分，包括宏量营养素、微量营养素、能量平衡、水合作用、体重管理、碳水化合物负荷、训练前后饮食、运动补充剂等多个方面的问题。通过对比干预组和对照组的得分变化，来判断干预措施对运动员运动营养知识的影响。
• 饮食状况评估：在干预前（ - 2 周 - 0 周）和干预后（第 16 周结束时），让运动员记录 7 天食物日记，以此评估饮食状况。研究人员借助当地食物图谱估算食物分量，并使用专业软件计算食物的能量、宏量营养素和微量营养素含量。通过分析这些数据，了解干预措施对运动员饮食摄入的影响。
• 人体测量和身体成分分析：研究人员用校准过的专业设备，按照国际标准测量运动员的体重、身高、上臂中段周长、腰围、皮褶厚度等人体测量指标。同时，采用生物电阻抗分析（BIA）和双能 X 线吸收法（DEXA）来评估运动员的身体成分，包括总身体水分、体脂肪百分比、无脂肪质量等。从多个角度全面了解运动员的身体状况变化。
• 水化状态评估：在干预前后收集运动员的尿液样本，用临床折射仪检测尿比重，还让运动员对照标准化尿色图表评估尿色，并使用七点李克特量表评估训练前后的口渴程度。这些方法综合起来，能准确评估运动员的水化状态，以及干预措施对其的影响。
• 其他评估：研究人员还对运动员的握力、总能量消耗、血清维生素 D?、血清铁蛋白、全血细胞计数等进行评估。通过这些评估，更全面地了解运动员的身体机能和营养状况，判断干预措施是否对这些方面产生了积极作用。

综合整个研究，研究人员发现，目前还无法直接评估干预措施对比赛成绩的影响。但他们推测，改善运动营养知识可能会促使运动员养成更健康的饮食习惯，进而提升运动表现。这项研究意义重大，它是斯里兰卡首次针对运动员进行的旨在提高运动营养知识的随机对照试验。虽然面临着招募合适参与者和避免干预措施受干扰等挑战，但研究人员积极应对。而且，研究采用了综合的营养建议方法，结合了一般和运动特定的营养信息，并根据文化实践进行调整，比单纯补充特定营养素的研究更具现实意义。它为运动员营养干预提供了新的思路和方法，有望为斯里兰卡运动员的营养改善和运动表现提升奠定基础，也为其他国家和地区在运动员营养研究方面提供了宝贵的参考。