葡萄酒及其葡萄的能源消耗与碳足迹

《Applied Fruit Science》：Energy Use and Carbon Footprint of Wine and Winegrapes

葡萄酒生产环境足迹与碳减排策略研究。通过分析土耳其Elaz??省葡萄种植的能源消耗与碳排放，发现电力使用和玻璃包装是主要碳源，能源效率达4.04，需加强可再生能源应用和投入优化。

　　

摘要

气候变化的加速影响促使人们更深入地探讨农业的复杂角色——农业不仅是温室气体（GHG）排放的重要来源，也是最容易受到其影响的行业之一。在此背景下，本研究探讨了土耳其埃拉泽省（Elaz??）葡萄酒葡萄生产的环境足迹。该地区以其悠久的葡萄栽培传统而闻名。通过关注能源消耗和碳排放，本研究对生产系统的可持续性进行了详细评估。数据是通过与当地葡萄酒葡萄生产者的结构化访谈直接从现场收集的，随后进行分析以估算每公顷的能源当量和温室气体排放量。结果显示，大部分能源投入来自化学肥料、农业机械和柴油燃料。然而，电力使用成为导致总碳排放的主要因素。计算出的能源利用效率为4.04，表明该生产系统能够以相对较高的效率将投入转化为产出，为环境评估和改进策略提供了依据。从产品角度来看，1公斤葡萄酒葡萄的碳足迹为0.012公斤二氧化碳当量。研究还考察了标准225升葡萄酒桶的加工过程以及葡萄园活动所产生的排放，特别强调了电力使用和玻璃包装在加工过程中是两个最耗碳的环节。最重要的是，研究结果表明，在葡萄种植和葡萄酒生产的所有阶段都明显需要注重可持续性。使用更多的可再生能源和更高效的投入将有助于减轻气候变化的影响，并提高葡萄栽培系统的适应能力。