饮食中碳水化合物的质量在预防痴呆症方面起着关键作用。

膳食中碳水化合物的质量和数量对痴呆症的发生发展起着决定性作用。这是罗维拉-维尔吉利大学（URV）营养与代谢健康（NuMeH）研究小组、环境、食品与毒理技术中心（TecnATox）以及佩雷·维尔吉利健康研究所（IISPV）联合开展的一项研究得出的结论。该研究成果已发表在科学期刊《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）上。

　　

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