石榴皮乙醇提取物通过改善甲状腺激素、抗氧化参数和干扰素γ提升老龄蛋鸡生产性能及蛋品质的研究

《Tropical Animal Health and Production》：Effect of pomegranate peel powder extract (ethanolic) on performance, egg quality, thyroid hormones, antioxidant parameters, interferon γ, lipid and protein profiles of aged laying hens

为应对老龄蛋鸡生产性能下降问题，研究人员开展石榴皮粉末乙醇提取物(PPPE)膳食添加剂研究。结果表明，添加100 ppm PPPE可显著提升产蛋率(EP%)、蛋重(EM)、哈氏单位(Haugh unit)、总抗氧化能力(TAOC)，降低胆固醇(Cholest)、低密度脂蛋白(LDL)和干扰素γ(INF-γ)水平，为延长产蛋周期提供天然解决方案。

　　

随着全球人口持续增长，到2050年粮食产量需要增加60%才能满足需求。鸡蛋作为最经济的动物蛋白质来源之一，其生产规模在发展中国家快速扩张。为了可持续地满足这一需求，近年来研究人员致力于延长蛋鸡的生产周期，甚至试图在不进行换羽的情况下将产蛋期延长至100周。这种延长产蛋周期的做法不仅能降低生产成本（减少雏鸡购买），还能带来环境效益（减少鸡群淘汰）。然而，随着蛋鸡年龄增长，特别是在80周龄以后，其免疫反应和生产性能显著下降，这主要归因于机体老化导致的激素状态和代谢变化。

生殖衰老会引发生产性能和健康水平的显著下降，传统解决方案是淘汰鸡群，但当前全球资源紧张形势要求尽可能节约资源。因此，研究人员转向寻找天然膳食抗氧化剂，希望通过增强机体抗氧化酶活性、减少自由基（平衡抗氧化系统），进而促进DNA修复和维持基因组完整性更长时间，最终延缓衰老过程并降低生产成本。

在这样的背景下，石榴（Punica granatum）这种在埃及等国家广泛种植的水果引起了研究人员的关注。石榴皮占果实重量的60%，是酚类化合物的丰富来源，具有显著的抗氧化特性，同时还具有抗菌、抗真菌、免疫调节、降血脂和降胆固醇等多种药理功能。利用石榴皮粉末提取物（PPPE）这种天然饲料添加剂，可能支持老龄蛋鸡维持生产性能和健康状态。

为此，研究人员在《Tropical Animal Health and Production》上发表了一项研究，探讨了石榴皮粉末乙醇提取物对80周龄ISA白蛋鸡生产性能、蛋品质、甲状腺激素、抗氧化参数、干扰素γ、脂质和蛋白质谱的影响。研究发现，在基础日粮中添加100 ppm的PPPE能显著改善蛋鸡的多项指标。

为了开展这项研究，研究人员采用了几个关键技术方法：首先，他们使用80%乙醇通过震荡浸提法制备了石榴皮粉末提取物，并分析了其基本成分和生物活性物质含量。实验设计将112只80周龄的ISA白蛋鸡随机分为4组，分别饲喂基础日粮（对照组）和添加100、200、300 ppm PPPE的日粮，实验持续8周。研究人员系统评估了蛋鸡的生产性能指标（产蛋率、蛋重、料蛋比等）、蛋品质参数（蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳强度等），并通过血浆样本分析了脂质谱、蛋白质代谢、肝功能、肾功能、甲状腺激素、抗氧化参数、干扰素γ和矿物质水平等生化指标。

性能性状

研究结果显示，PPPE的添加显著影响了蛋鸡的生产性能。与对照组相比，添加100 ppm PPPE的蛋鸡在日产蛋量(EM)、产蛋率(EP%)和饲料转化率(FCR)方面表现出显著改善(p<0.001)，而蛋重(EW)和采食量(FC)未受显著影响。具体而言，100 ppm PPPE组的产蛋率最高(65.4%)，其次是200和300 ppm组，对照组最低。这表明较低浓度的PPPE（100 ppm）对改善老龄蛋鸡生产性能最为有效。

蛋品质

在蛋品质方面，PPPE的添加显著影响了蛋黄、蛋白和蛋壳特性。所有PPPE添加组的蛋黄颜色、蛋黄重量和蛋黄/蛋白比均优于对照组。特别是100 ppm和200 ppm PPPE组的蛋白高度和哈氏单位最高，而100 ppm PPPE组的蛋壳强度最佳(5.29 kg/cm²)。蛋壳厚度则在200 ppm PPPE组达到最大值。这些结果表明PPPE能全面改善老龄蛋鸡的蛋品质参数。

血浆脂质、蛋白质谱和葡萄糖值

在血浆生化指标方面，所有PPPE添加组均显著降低了总胆固醇(Cholest)和低密度脂蛋白(LDL)水平(p<0.001)，而对甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白(HDL)无显著影响。100 ppm PPPE组的总蛋白(TP)和球蛋白(G)值最高，而白蛋白(Alb)值最低。此外，200和300 ppm PPPE组的血浆葡萄糖水平显著降低。这些结果表明PPPE具有改善脂质代谢和蛋白质合成的潜力。

肝肾功能和甲状腺激素

PPPE添加显著影响了肝功能指标和甲状腺激素水平。300 ppm PPPE组的丙氨酸氨基转移酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)值最低，而肌酐(Creat)值最高。所有PPPE添加组均提高了三碘甲状腺原氨酸(T3)和T3/T4比值，降低了甲状腺素(T4)水平，表明PPPE可能通过改善甲状腺功能来提升代谢活性。

抗氧化、抗炎参数和矿物质

在抗氧化和抗炎指标方面，100 ppm和300 ppm PPPE组的总抗氧化能力(TAOC)最高，而100 ppm PPPE组的干扰素γ(INF-γ)水平最低。血浆磷水平随PPPE添加浓度增加而上升，钙水平则相应下降。这表明PPPE能有效增强机体的抗氧化状态并减轻炎症反应。

综合讨论表明，石榴皮粉末提取物富含总酚类（455.63 mg GAE/g）、总黄酮（240.31 mg QE/g）和单宁（349.15 mg单宁/g）等生物活性成分，具有强大的抗氧化活性（DPPH清除率89.26%）。这些成分可能通过多种机制发挥作用：改善营养物质表观消化率，特别是钙的吸收利用，从而提升蛋壳质量；调节脂质代谢相关基因表达，降低胆固醇水平；通过抗氧化作用减轻炎症反应，使更多蛋白质资源转向蛋生产而非免疫蛋白合成；保护甲状腺滤泡细胞免受氧化损伤，维持正常的甲状腺激素分泌。

值得注意的是，研究中观察到的肌酐值升高可能是由于石榴色素对测定方法的干扰所致，而非实际的肾功能变化。这种测定干扰在以往使用色素添加剂的研究中也有报道。

本研究结论明确：在80周龄蛋鸡日粮中添加100 ppm石榴皮粉末乙醇提取物能显著改善生产性能、蛋品质、抗氧化能力和脂质代谢，同时降低炎症指标。这些发现为开发利用天然植物提取物延长蛋鸡产蛋周期提供了重要理论依据和实践指导。特别是PPPE通过多靶点作用机制（改善抗氧化状态、调节甲状腺功能、降低炎症反应）综合提升老龄蛋鸡健康水平和生产性能的特点，显示出其作为饲料添加剂的巨大潜力。

研究人员在讨论部分也指出，关于PPPE在蛋鸡特别是生产后期应用的研究仍然有限，需要更多研究来深入探索其作用机制和最佳应用方案。这项研究不仅为养殖业提供了一种可行的天然添加剂选择，也为进一步研究植物提取物在动物生产中的应用开辟了新方向。