通过CRISPR/Cas12a介导的基因编辑技术改造GmFAD2和GmFAD3基因，从而改善大豆脂肪酸组成

《Plant Cell Reports》：Improving soybean fatty acid profiles by CRISPR/Cas12a-mediated gene editing of GmFAD2 and GmFAD3

大豆油多不饱和脂肪酸易氧化问题，通过CRISPR/Cas12a精准编辑GmFAD2-1A/B和GmFAD3-1A/B基因，成功创制高油酸和亚油酸含量新型种质资源。

　　

摘要

核心信息

利用CRISPR/Cas12a技术，我们通过敲除GmFAD2（GmFAD2-1A、GmFAD2-1B）和GmFAD3（GmFAD3A、GmFAD3B）基因，培育出了新型大豆品种，这些品种的油酸或亚油酸含量有所提高。

摘要

大豆油中含有大量的多不饱和脂肪酸（PUFAs），这类脂肪酸能够降低胆固醇水平并有助于预防高血压，从而对人类健康具有重要意义。然而，PUFAs的化学稳定性较差，容易发生氧化反应，从而产生有害的反式脂肪酸。为了解决这一问题，精确调控大豆中的脂肪酸组成对于健康应用至关重要。在本研究中，我们采用了CRISPR/Cas12a基因编辑技术，选择性地敲除了大豆中的GmFAD2（GmFAD2-1A、GmFAD2-1B）和GmFAD3（GmFAD3A、GmFAD3B）基因。这种方法成功培育出了具有不同脂肪酸组成的新型大豆品种：一种油酸含量较高，另一种亚油酸含量较高。这些经过基因改造的大豆品种为利用具有优化脂肪酸组成的大豆油提供了宝贵的选择，以满足特定的健康和营养需求。