饮食中胍基乙酸摄入量与生物活性叶酸维生素之间的关联

《Current Nutraceuticals》：Association between Dietary Guanidinoacetic Acid Intake and Biologically Active Folate Vitamers

GAA摄入与血清叶酸代谢物水平的相关性研究。通过分析2011-2012年NHANES数据，发现高GAA摄入显著降低总叶酸及5-甲基四氢叶酸、5,10-亚甲基四氢叶酸、MeFox水平，提示GAA可能影响甲基供体代谢及同型半胱氨酸再甲基化。

　　

摘要

引言：胍基乙酸（GAA）主要作为甲基供体，其转化为肌酸的过程是重要的甲基化途径之一。尽管先前的研究已经确定了饮食中GAA摄入量与总叶酸水平之间的关系，但其对各种叶酸维生素的具体影响仍不明确。本研究的主要目的是调查饮食中GAA摄入量与美国全国代表性人群中血清总叶酸及特定叶酸维生素浓度之间的关联。

方法：数据来源于2011-2012年的全国健康与营养调查（NHANES），共有8,485名参与者参与。通过24小时饮食回顾法估算GAA的摄入量，并通过标准化实验室分析测定血清中总叶酸及五种叶酸维生素的浓度。采用多元线性回归模型（调整了人口统计学和饮食相关变量）来评估这些关联。

结果：较高的GAA摄入量与较低的血清总叶酸（B = ?0.280, P < 0.001）、5-甲基四氢叶酸（5-methyl-THF；B = ?0.265, P < 0.001）、5,10-亚甲基四氢叶酸（5,10-methenyl-THF；B = ?0.001, P = 0.021）和4-α-羟基-5-甲基-THF（MeFox；B = ?0.007, P = 0.006）水平显著相关。即使调整了潜在的混杂因素，这些关联仍然存在。

讨论：与其他叶酸维生素（如叶酸和四氢叶酸）相比，5-甲基-THF和5,10-亚甲基-THF似乎是更敏感的GAA暴露生物标志物；在人体研究中应常规检测这些化合物，以有效监测GAA的营养效应。

结论：饮食中GAA的摄入量与血清总叶酸及关键叶酸维生素的浓度呈负相关。这些发现表明，GAA可能通过影响叶酸代谢来调节甲基的可用性和同型半胱氨酸的再甲基化过程。需要进一步研究以探讨这些关联的代谢和临床意义。

关键词： 胍基乙酸, 肌酸, 代谢, 甲基, 叶酸, 同型半胱氨酸再甲基化