土壤肥料改良与中国白菜品质提升：三种有机肥料策略的对比研究

《International Journal of Vegetable Science》：Soil fertilizer enhancement and Chinese Cabbage quality improvement: a comparative study of three organic fertilizer strategies

消费者对蔬菜品质需求提升推动有机肥料研究。盆栽实验显示植物残渣肥（0.1%）使白菜产量提高29%，厨房垃圾肥提升维生素C含量54%及铜元素1.3倍积累，有机肥均显著增加土壤细菌多样性（增加OTUs）并提升Proteobacteria和Ascomycota丰度。

　　

摘要

食品质量日益受到社会的关注，消费者对蔬菜的需求从数量转向了质量。有机肥料是提高土壤肥力和作物质量的宝贵营养来源，常见的有机肥料类型包括动物粪便、植物残渣和厨余垃圾；然而，关于这些有机肥料效果的比较研究仍然有限。本研究在盆栽实验中使用了来自三种不同来源的九种有机肥料处理方法以及一种无机肥料处理方法，以大白菜为试验对象。结果表明，不同有机肥料的效果存在差异，这凸显了肥料比例和类型对土壤健康和作物产量的重要性。虽然大多数有机肥料处理方法导致的大白菜鲜重产量低于无机肥料处理，但施用0.1%的植物残渣有机肥料后，大白菜的鲜重产量提高了29%。厨余垃圾有机肥料表现出了良好的潜力，其维生素C含量增加了54%，铜等微量元素的含量也提高了1.3倍。此外，有机肥料显著改变了土壤微生物的多样性，增加了细菌的物种数量，并改变了微生物群落的组成，尤其是促进了变形菌门和子囊菌门的发展。基于废弃物的有机肥料为提高土壤肥力、改善蔬菜质量和促进微生物多样性提供了一种有前景的方法，从而为无机肥料提供了一种可持续的替代方案。