从酸奶中分离出的枯草芽孢杆菌能够抑制采后草莓果实上由灰葡萄孢（Botrytis cinerea）引起的灰霉病

《Journal of Plant Pathology》：Bacillus subtilis isolates from yoghurt suppress gray mold disease caused by Botrytis cinerea on postharvest strawberry fruit

灰霉病由Botrytis cinerea引起，威胁全球草莓生产。本研究利用酸奶分离的Bacillus subtilis RYPB1和MYPB1菌株，通过实验室实验证实其抑制病原菌生长，扫描电镜显示其导致菌丝形态异常，双培养实验和两封闭基板法进一步验证其通过挥发性抑菌物质抑制菌丝发育。田间处理显示RYPB1使病害严重度降低88%，具有开发为农残安全的生物杀菌剂潜力。

　　

摘要

灰霉病，也称为葡萄孢果腐病，由Botrytis cinerea引起，是全球范围内影响草莓的主要采后真菌病害。通常使用合成杀菌剂来控制这种病害。然而，公众对收获的水果和蔬菜中农药残留问题的日益关注，促使人们寻找环保且非化学的替代方法来管理采后病害。在本研究中，从酸奶（一种发酵乳制品）中分离出的Bacillus subtilis菌株RYPB1和MYPB1在实验室条件下被评估作为对抗Botrytis cinerea的生物控制剂。扫描电子显微镜观察结果显示，这些细菌菌株导致Botrytis cinerea的菌丝出现形态缺陷，并在双培养实验中显著抑制了其生长。此外，双密封平板实验表明，这些细菌菌株产生的抗真菌挥发性化合物抑制了Botrytis cinerea的菌丝发育。当草莓果实经过采后浸泡处理后，灰霉病的严重程度显著降低。在两种细菌菌株中，B. subtilis RYPB1的效果最为显著，与感染对照组相比，其减少了88%的灰霉病严重程度。这些细菌菌株作为食品安全的微生物杀菌剂，在控制草莓采后灰霉病方面显示出巨大潜力。