酵母核苷酸通过调节鱼类的肠道微生物群和代谢途径来增强肠道屏障功能，从而减轻病毒引起的肠道损伤

《Marine Life Science & Technology》：Yeast nucleotide enhances barrier function by regulating the intestinal microbiota and metabolic pathways of fish to alleviate virus-induced intestinal damage

该研究通过为期八周的酵母核苷酸饲料试验，发现500 mg/kg组显著提升鲑鱼生长，增强肠道紧密连接蛋白Occludin表达及NF-κB p65调控的免疫应答，重塑菌群结构并促进脂代谢，同时其肠道黏液在体外实验中通过上调EPC细胞抗病毒基因表达有效抑制IHNV感染。

　　

摘要

已知酵母核苷酸能够调节宿主免疫系统和肠道微生物群。在硬骨鱼类中，肠黏膜是病毒入侵的主要途径，这会破坏肠道屏障的完整性，但酵母核苷酸如何增强抗病毒防御机制仍有待阐明。本研究对银鲑进行了为期八周的喂养实验，分别给予不同剂量的酵母核苷酸（0、125、250、500和1000毫克/千克），随后通过腹腔注射IHNV病毒进行感染，并在感染后第四天取样。同时，对对照组和摄入500毫克/千克酵母核苷酸的实验组的肠道黏液进行了体外评估，以评估其抗病毒效果。实验结果显示，银鲑对酵母核苷酸的响应呈双相变化，其中摄入500毫克/千克酵母核苷酸的组别生长最快。酵母核苷酸通过上调Occludin等蛋白质增强了肠道紧密连接的完整性，并通过调节NF-κB p65信号通路增强了黏膜免疫功能。值得注意的是，酵母核苷酸还改变了肠道微生物群，影响了脂质代谢，增加了某些生物活性代谢物的水平，如Romboutsia、Bacillus、Turicibacter和Clostridium sensu stricto 1等菌属与这些代谢和免疫参数存在显著相关性，尽管其直接的功能作用尚需进一步确认。在IHNV病毒攻击下，摄入500毫克/千克酵母核苷酸的组别表现出较低的累积死亡率，并且比对照组更能减轻病毒对肠道屏障功能的破坏。此外，摄入500毫克/千克酵母核苷酸的鱼类的肠道黏液在体外实验中通过上调EPC细胞中的抗病毒基因表达发挥了抗病毒保护作用。这些发现表明，饮食中的酵母核苷酸可能是通过调节微生物群相关的脂质代谢和生物活性代谢物来调节抗病毒防御和肠道屏障完整性的关键因素，但需要进一步的功能研究来确定其因果关系，从而为预防病毒引起的肠道损伤提供有前景的营养策略。