鄂尔多斯蒿（Artemisia ordosica）粗多糖对哺乳驴乳脂酸组成的优化作用及其对直肠微生物群和泌乳性能的影响

《Frontiers in Microbiology》：Optimization of Artemisia ordosica crude polysaccharides on milk fatty acid composition in lactating donkeys and their effects on rectal microbiome and lactation performance

该研究评估了母驼饲料中添加0.5g/kg DM的Artemisia ordosica粗多糖（AOCP）对产奶性能、脂肪酸组成及直肠微生物群的影响。结果表明，AOCP显著提高产奶量、牛奶中单不饱和（C18:1c9）和多不饱和脂肪酸（PUFA）比例，改善营养消化代谢（DM、ADF、EE消化率提高），并调整直肠菌群结构，增加有益菌（Eubacterium hallii group、Prevotella、Ruminococcus）丰度，减少潜在致病菌（Streptococcus、norank_f_Lachnospiraceae）。该研究为AOCP在母驼养殖中的应用提供了理论依据。

　　本研究探讨了在哺乳期母驴日粮中添加 Artemisia ordosica 粗多糖（AOCP）对母驴乳脂肪酸组成、直肠微生物群落、脂质代谢相关酶活性以及泌乳性能的影响。研究结果表明，AOCP 的添加显著提升了母驴的泌乳性能，包括乳产量、乳脂肪和乳乳糖含量，同时改善了干物质（DM）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的消化率。此外，AOCP 还增加了乳中单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）、以及不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸（U/S）和多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸（P/S）的比例，同时降低了饱和脂肪酸的含量和 c 指数。这些变化表明，AOCP 有助于优化母驴乳的脂肪酸组成，提高其营养价值。

研究还发现，AOCP 的添加提高了直肠中乙酸和丁酸的浓度，以及与脂质代谢相关的酶活性，如 Stearoyl-CoA 脱氢酶（SCD）。此外，AOCP 增加了有益菌群（如 Eubacterium hallii 群、Prevotella 和 Ruminococcus）的相对丰度，同时减少了潜在致病菌（如 Streptococcus 和 norank_f_Lachnospiraceae）的含量。这些微生物的变化可能对乳脂肪酸组成和泌乳性能产生积极影响，通过调节肠道菌群结构，改善营养物质的利用效率。

在实验设计方面，本研究采用了单因素完全随机设计，将 14 头哺乳期母驴随机分为两组，每组 7 头。对照组（CON）接受以浓缩饲料与粗饲料按 3:7 比例配制的日粮，而 AOCP 组则在相同日粮基础上添加了 0.5 g/kg 干物质的 AOCP。整个实验周期为 10 周，包括 2 周的适应期和 8 周的采样与数据分析期。实验期间，母驴每天在早上和下午分别进行 3 小时的分离，以便收集乳样。乳产量、乳成分（如乳蛋白、乳脂肪、乳乳糖、非脂肪固体和总固体）以及乳脂肪酸组成均进行了详细分析。

在数据分析方面，研究采用了多种统计方法，包括混合效应模型、T 检验、Kruskal-Wallis 检验以及 LEfSe 分析。这些方法用于评估 AOCP 对不同指标的影响，包括乳脂肪酸组成、乳产量、营养物质消化率、血清中脂质代谢相关酶活性、以及直肠微生物群落结构。通过这些分析，研究人员发现 AOCP 显著提高了乳脂肪酸中不饱和脂肪酸的比例，同时降低了饱和脂肪酸的含量，这可能与 AOCP 促进肠道有益菌群的生长有关。此外，AOCP 还提高了乙酸和丁酸的浓度，这可能对乳脂肪的合成有积极作用。

实验还发现，AOCP 的添加显著改善了母驴的营养物质消化率，包括干物质、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率均有所提高。能量代谢率也得到了提升，这表明 AOCP 有助于提高母驴对营养物质的利用效率，从而支持更高的乳产量和乳成分。然而，乳蛋白含量并未显著变化，这可能意味着 AOCP 的作用更多体现在乳产量的提升，而非乳蛋白合成效率的直接改善。这一发现提示，AOCP 对乳脂肪酸组成和泌乳性能的影响可能与能量代谢和营养物质利用的改善密切相关。

在直肠微生物群落的分析中，研究人员发现 AOCP 的添加显著改变了菌群的组成，增加了有益菌群的相对丰度，同时减少了潜在致病菌的含量。这种菌群结构的变化可能与 AOCP 的抗炎、抗氧化以及调节肠道环境的功能有关。例如，Eubacterium hallii 群被发现与乙酸和丁酸的生成相关，而这些短链脂肪酸（SCFA）对乳脂肪的合成有重要影响。此外，Prevotella 和 Ruminococcus 等菌群的增加可能促进了纤维的分解，从而提高了营养物质的消化率和代谢效率。

本研究还探讨了直肠微生物群落与乳脂肪酸组成、营养物质消化率以及泌乳性能之间的相关性。结果表明，某些菌群（如 Eubacterium hallii 群）与乳脂肪酸组成中的有益脂肪酸（如 C18:1c9、C20:5n3）存在显著正相关，而另一些菌群（如 norank_f_Lachnospiraceae）则与这些脂肪酸呈负相关。这种相关性提示，AOCP 可能通过调节特定菌群的丰度，间接影响乳脂肪酸的组成。然而，这些相关性并未直接证明因果关系，因此需要进一步的功能性研究来验证。

总体而言，本研究揭示了 AOCP 在改善母驴乳脂肪酸组成和泌乳性能方面的潜力。研究结果表明，AOCP 通过调节肠道菌群结构、提高脂质代谢相关酶的活性以及增强营养物质的消化和利用，有助于提升乳的营养价值和产量。尽管这些发现具有重要的应用价值，但目前仍需进一步研究以明确 AOCP 的具体作用机制，特别是在更广泛的样本规模和更深入的组学分析方面。未来的研究可以探索 AOCP 在不同环境和营养条件下对母驴泌乳性能的影响，以及其对乳脂肪酸组成的长期调控效果。此外，研究还应关注 AOCP 对母驴健康和免疫功能的潜在影响，以评估其作为饲料添加剂的综合效益。