不可消化膳食蛋白质对断奶猪生长性能和健康状况的影响

不可消化膳食蛋白（IDP）水平影响断奶仔猪生长性能、氧化应激和腹泻。研究将80头仔猪分为低（2.74%）和高（4.2%）IDP两组，结果显示低IDP组增重提高7%（阶段II）和4%（总期），饲料转化率阶段差异显著，粪便评分改善且氧化酶活性增强，盲肠发酵产物如尸胺、精胺等浓度升高，结肠丁酸浓度下降，验证IDP调控肠道发酵的关键作用。

　　

摘要

饲喂含有过量膳食蛋白质（DP）的日粮会导致后肠蛋白质发酵增加，通常会引起断奶后腹泻。然而，仔猪对膳食蛋白质含量的反应存在差异。日粮中不可消化的膳食蛋白质（IDP）的含量可能与健康和生长性能的负面结果关系更为密切。本研究的目的是评估日粮中IDP含量对新断奶猪的生长性能、免疫反应以及粪便稠度评分（FCS）的影响。实验选用了80头混性新断奶猪，平均初始体重为8.1±0.31公斤，将它们分成每栏5头猪的组，并随机分配到两种日粮处理组中，进行为期28天的完全随机实验（n=8栏/处理组）。这两种日粮的粗蛋白总量（分别为22% [阶段I] 和 20% [阶段II]）和净能量相同，且满足所有其他营养需求，但IDP含量不同（低IDP组为2.74% [LIDP]，高IDP组为4.2% [HIDP]）。在实验的前7天内，每天对粪便稠度进行视觉评估，随后每周测量一次粪便稠度和生长性能。断奶后第9天，从每栏猪中采集血液、回肠、盲肠和结肠的消化物样本以及粪便样本（无需事先禁食）。在第28天，也从每栏猪中采集了一次血液样本。结果表明，IDP对饲料摄入量没有影响（P>0.10）。 与HIDP组相比，LIDP组在阶段II期间的日均增重增加了7%，在整个实验期间增加了4%（P<0.05）。LIDP组猪在第1阶段的饲料转化效率低于HIDP组，而在第2阶段则高于HIDP组（P<0.05）。LIDP组猪在第6天的粪便稠度评分以及整体表现均优于HIDP组（P<0.01）。LIDP组猪的血浆超氧化物歧化酶浓度也高于HIDP组（P<0.05）。IDP、天数及其交互作用对血清白蛋白、白细胞介素（IL-6、IL-1β）和血浆碱性磷酸酶水平均无显著影响（P>0.10）。LIDP组猪在第28天的氧化型谷胱甘肽（GSSG）水平高于第9天（P<0.05），而HIDP组在这两天的GSSG水平相同。在盲肠中，LIDP组增加了尸胺、精胺、尿囊素、肌酐和N1-乙酰精胺的浓度（P<0.05），同时降低了苯乙胺、色胺和胆碱的浓度（P<0.05）。高IDP组提高了结肠消化物中的戊酸浓度（P<0.05）。 结果表明，饲喂LIDP日粮可改善生长性能和氧化状态，减轻腹泻程度，同时适度增加某些生物胺的含量。

总结

日粮中膳食蛋白质（DP）的含量，尤其是减少的膳食蛋白质含量，对新断奶猪的生长性能和肠道健康的影响并不一致。这种矛盾的结果可能是由于蛋白质成分的消化率存在差异，从而导致蛋白质进入后肠的量不同。因此，可以配制具有相似总蛋白含量但不可消化膳食蛋白质（IDP）比例不同的日粮。有研究表明，未消化蛋白质进入后肠会对肠道健康产生负面影响，因为会引发发酵并产生有害代谢物。估算日粮中的IDP含量可能是预测负面结果的有效方法。本研究评估了低IDP和高IDP日粮对新断奶猪生长、血液参数、腹泻评分及蛋白质代谢物的影响。结果表明，高IDP日粮会抑制生长性能并影响氧化状态，同时导致断奶后一周内的腹泻发生。这些结果强调了在断奶后立即降低日粮中IDP含量的重要性。