氧化锌和硒纳米颗粒在饮用水中对肉鸡生长、抗氧化能力和免疫反应的协同效应

《Veterinary and Animal Science》：Synergistic Effects of Zinc Oxide and Selenium Nanoparticles in Drinking Water on Broiler Chicken Growth, Antioxidant, and Immunity Responses

研究评估了在肉鸡饮用水中添加ZnO和Se纳米颗粒（NPs）对生长性能、肠道形态、抗氧化能力及免疫反应的影响。结果显示，低剂量ZnO和Se NPs组合（T3、T5）显著提高体重、饲料转化率、肠道绒毛高度及抗氧化酶活性，并增强抗体滴定。高剂量ZnO可能抑制生长和肠道发育。结论为纳米颗粒在肉鸡营养中的潜在应用提供了依据。

　　在现代畜牧业中，特别是集约化饲养的肉鸡生产系统中，营养和健康问题始终是影响生产效率的重要因素。其中，锌（Zn）和硒（Se）作为两种关键的微量元素，虽然在饲料中所需的量较少，但它们在促进鸡只生长、维持肠道健康以及增强免疫功能方面发挥着不可或缺的作用。传统的补充方式，如使用无机盐（如氧化锌和硒酸钠）或有机形式（如蛋氨酸锌），虽然在一定程度上有效，但存在吸收效率低、成本高和稳定性差等问题。随着纳米技术的发展，纳米颗粒（NPs）因其独特的物理化学性质，如更大的表面积、更高的溶解性和更强的生物反应性，为改善营养利用和解决长期存在的营养挑战提供了新的可能性。

本研究探讨了通过饮用水途径添加氧化锌纳米颗粒（ZnO-NPs）和硒纳米颗粒（Se-NPs）对肉鸡生长性能、肠道形态、抗氧化能力和体液免疫功能的影响。研究选取了252只1日龄的肉鸡，随机分为六个处理组，每个处理组包含六个重复，每组七个鸡只。处理组包括一个不含Zn和Se补充的负对照组（T1），一个采用传统无机形式补充的正对照组（T2），以及四个采用不同剂量组合的纳米颗粒处理组（T3, T4, T5, T6）。这些纳米颗粒的添加剂量分别为35和0.15、70和0.3、35和0.3、70和0.15 mg/L。通过系统观察和实验分析，研究揭示了纳米颗粒在提升肉鸡健康和生产性能方面的潜力。

研究结果表明，采用ZnO-NPs和Se-NPs组合处理的肉鸡在体重增长、饲料转化率和饲料摄入量方面均表现出显著改善。特别是T5组，其体重达到2512.7 ± 71.8 g，显著高于负对照组（T1）和正对照组（T2）。在体重增长方面，T5组同样表现出最优的性能。尽管T4组的饲料摄入量较高，但其饲料转化率较低，这可能与高剂量的ZnO-NPs对肠道结构产生负面影响有关。研究进一步发现，T5组的肠道绒毛高度显著增加，这可能与纳米颗粒促进肠道吸收能力、改善肠道结构和增强营养利用效率有关。此外，抗氧化酶（如超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽过氧化物酶GPx）的活性在所有补充组中均显著提高，而脂质过氧化产物（如丙二醛MDA）的水平则明显下降，表明纳米颗粒有助于减轻氧化应激，保护细胞膜免受损伤。这些结果表明，ZnO-NPs和Se-NPs的协同作用在提升肉鸡的抗氧化能力和免疫功能方面具有重要意义。

体液免疫反应的增强是研究中的另一重要发现。通过检测新城疫病毒（NDV）的血凝抑制（HI）抗体滴度，发现所有纳米颗粒处理组的抗体滴度均显著高于负对照组和正对照组。其中，T4组和T6组表现出最强的免疫反应，这可能与纳米颗粒提供的更高生物利用率和更高效的免疫激活有关。此外，研究还发现，尽管T4组的抗氧化能力较强，但由于其高剂量的ZnO-NPs可能对肠道结构产生不利影响，导致整体生长性能下降。这一现象提示，在使用纳米颗粒补充时，需注意剂量的平衡，以避免因过量而产生的负面效应。

在实验设计方面，研究采用了严格的动物伦理标准，所有实验操作均经过伊拉克苏莱曼尼亚大学伦理委员会的批准。通过使用电池笼系统，研究团队在受控环境中对鸡只进行饲养管理，确保实验条件的一致性和可重复性。饲料和饮用水的配方均基于NRC（1994）指南进行设计，以满足实验期间鸡只的营养需求。在数据收集和分析过程中，研究团队采用了XLSTAT软件进行统计分析，确保实验结果的科学性和可靠性。

研究结果不仅为肉鸡生产提供了新的营养补充策略，还揭示了纳米技术在改善动物健康和生产性能方面的潜力。通过饮用水途径添加纳米颗粒，不仅能够确保营养物质的均匀摄入，还可能提高其生物利用度。然而，研究也指出，纳米颗粒的剂量需根据鸡只的生理状态进行调整，以避免因过量而引发的毒性反应或代谢紊乱。总体而言，本研究为肉鸡养殖中的微量元素补充提供了新的思路，也为纳米技术在农业领域的应用奠定了基础。