基于氮掺杂碳量子点的陈皮与薏苡仁中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2及总量快速检测新方法

《Journal of Food Composition and Analysis》：Rapid detection of aflatoxins B1, B2, G1, G2, and total aflatoxins in citri reticulatae pericarpium and coicis seed based on nitrogen-doped carbon quantum dots

本综述介绍了一种利用水热法合成氮掺杂碳量子点（N-CQDs）的新型荧光传感平台，该平台基于荧光共振能量转移（FRET）机制，实现了对中药食材（如陈皮、薏苡仁）中黄曲霉毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2）的高选择性、快速检测。该方法检测限低至0.16–0.29 ng/mL，相对标准偏差（RSD）<8%，加标回收率达99.02%–106.5%，为食品安全监测提供了一种灵敏、可靠且成本效益高的解决方案。

　　

Highlight

材料与试剂

无水柠檬酸和尿素购自上海阿拉丁生化科技股份有限公司（上海，中国），纯度达99.5%。黄曲霉毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、赭曲霉毒素A（OTA）和玉米赤霉烯酮（ZEN）由青岛普瑞邦生物工程有限公司（青岛，中国）提供，纯度≥98%。实验用水由ZYCGF-Ⅱ-10T超纯水系统制备（电阻率18.25 MΩ/cm）。其余化学品均为分析纯。

仪器设备

合成部分涉及的仪器包括...

结构表征

通过透射电子显微镜（TEM）对合成的N-CQDs形貌进行了表征。从图2A的TEM图像中可以清晰看到，所获得的N-CQDs在水中呈现均匀分散状态，且为球形。在高分辨率TEM图像中，从小颗粒点观察到了整齐的晶格条纹，晶格间距约为0.24 nm，对应于石墨碳的（100）晶面，证明了N-CQDs的石墨特性。

N-CQDs的化学组成和...

结论与展望

本研究采用水热法，以无水柠檬酸和尿素为前体，成功合成了N-CQDs。所得N-CQDs具有优异的水溶性、荧光稳定性以及对黄曲霉毒素的显著选择性。基于N-CQDs与黄曲霉毒素之间类似的化学结构和光谱特性，以及优化的提取技术，我们开发了一种基于荧光共振能量转移（FRET）的荧光传感系统。系统的方法学验证证实了...