通过发酵和酶补充对瓜尔豆粉进行双重处理，可改善肉鸡的生长情况、养分利用率、骨骼质量以及肠道黏度

《Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition》：Dual Processing of Guar Meal Through Fermentation and Enzyme Supplementation Improves Growth, Nutrient Utilisation, Bone Quality, and Gut Viscosity in Broilers

肉鸡饲粮中酶处理和微生物发酵豆粕的效应研究显示，发酵组（FG3）显著提高饲料转化率和生长性能，3%酶处理或发酵豆粕能提升蛋白质、钙磷消化率及骨骼发育，改善血脂代谢并降低肠道粘度，为豆粕替代蛋白提供新策略

　　

摘要

本研究评估了酶补充和微生物发酵对瓜尔粉（Guar Meal, GM）对肉鸡生长性能、营养素消化率、骨骼特征、血液生化指标及肠道健康的影响。共有900只1日龄的雄性哈伯德肉鸡（Hubbard broiler chicks）被随机分配到9种不同日粮处理组中，采用3×3因子设计，包括未处理组（UG）、酶处理组（EG）和发酵组（FG），分别添加3%、6%和9%的瓜尔粉。结果表明，发酵处理显著提高了饲料摄入量、体重增长速度和饲料转化率（FCR），其中FG3组的表现最佳。与未处理组相比，EG组和FG组中粗蛋白、纤维、钙和磷的回肠消化率显著提高，尤其是在添加3%瓜尔粉的情况下。经过处理的瓜尔粉显著增加了骨骼重量和胫跗指数，表明骨骼发育得到改善；而抗营养压力下的骨骼重塑作用在UG3组中最为明显。喂食经过处理的瓜尔粉的肉鸡血清高密度脂蛋白（HDL）水平升高，低密度脂蛋白（LDL）水平降低，表明脂质代谢增强。此外，添加3%发酵或酶处理瓜尔粉的日粮提高了可代谢能量并降低了肠道黏度。总体而言，日粮中添加3%的发酵或酶处理瓜尔粉有助于改善肉鸡的生长、营养素利用及健康状况，为优化禽类营养中替代蛋白的使用提供了有前景的策略。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。