乳牛犊对味道的厌恶反应作为衡量其饥饿程度的指标

《Frontiers in Animal Science》：Taste aversion as a motivation test of hunger in dairy calves

犊牛饥饿评估通过添加奎宁到乳清替代品进行动机测试，实验表明高浓度奎宁（0.4g/L）显著减少牛奶摄入并引发更多厌恶行为，而断奶时间（6/12/16小时）对奎宁处理组摄入无显著影响，但对照组进食次数随时间延长增加。行为学分析显示饥饿状态影响采食行为和非营养性口腔动作。

　　本研究旨在探讨通过在牛奶中添加苦味物质来评估奶牛犊牛饥饿状态的可行性。在奶牛养殖中，犊牛常常因为牛奶供应量受限或进食间隔较长而经历饥饿。传统评估方法通常依赖于行为观察或训练犊牛进行操作性条件反射测试，这些方法在实际研究中存在一定的局限性。相比之下，通过在老鼠的饮食中添加苦味物质来评估其对资源的动机已被成功应用，特别是在研究成瘾行为时。因此，研究者推测，将苦味物质添加到牛奶中，可能成为评估奶牛犊牛对牛奶摄入动机的一种新方法，从而间接反映其饥饿状态。

在实验设计中，研究者采用了拉丁方设计，将27头个体饲养的犊牛（其中17头为荷斯坦品种，10头为奶肉杂交品种，年龄约为21±3天）分为两组：对照组（未添加苦味物质）和实验组（添加不同浓度的奎宁）。实验分为两个部分：第一部分测试不同浓度的奎宁对牛奶摄入量和相关行为的影响；第二部分则研究不同喂食间隔时间对牛奶摄入量和行为的影响。实验结果显示，随着奎宁浓度的增加，犊牛的牛奶摄入量减少，并表现出更多的非饮奶口部行为和厌恶行为。这些行为变化表明，犊牛对奎宁存在一定的厌恶反应。此外，即使在喂食间隔时间延长的情况下，添加奎宁的牛奶组与未添加组之间的牛奶摄入量没有显著差异，但非饮奶口部行为和犊牛对饲料的摄入量有所增加，这可能反映了犊牛在较长喂食间隔下的饥饿感。

在实验过程中，研究者使用了视频记录和行为分析软件来评估犊牛的行为表现。通过连续观察，记录了犊牛在喂食期间的饮水时间、饮水次数、非饮水口部行为以及厌恶行为等指标。研究还发现，尽管添加奎宁的牛奶导致犊牛摄入量减少，但它们在较长喂食间隔下仍表现出更高的饮水次数和非饮水口部行为，这可能与它们对牛奶的渴望有关。同时，奶肉杂交品种的犊牛表现出更多的非饮水口部行为，这可能与其较高的能量需求有关。

研究结果表明，添加奎宁的牛奶确实会影响犊牛的摄入行为，但其效果与奎宁浓度密切相关。较高的奎宁浓度（如0.4 g/L）会导致显著的摄入减少和更多的厌恶行为，而较低浓度（如0.2 g/L或0.3 g/L）则可能不会引起明显的厌恶反应。因此，奎宁的浓度需要根据研究目的进行适当调整，以确保能够准确评估犊牛对牛奶的动机。

此外，研究还指出，即使在较长的喂食间隔下，添加奎宁的牛奶组与未添加组之间的摄入量没有显著差异，这可能表明犊牛对苦味物质的反应并非单纯基于饥饿感。然而，非饮水口部行为和饲料摄入量的增加仍然支持了犊牛在较长喂食间隔下可能感到饥饿的观点。因此，研究者建议，在未来的研究中，应结合多种行为指标来更全面地评估犊牛的饥饿状态，而不仅仅依赖于牛奶摄入量。

本研究为评估犊牛饥饿状态提供了一种新的方法，即通过添加苦味物质来观察其行为变化。尽管这种方法在实验室环境中显示出一定的潜力，但在实际应用中仍需进一步优化。例如，奎宁的浓度可能需要调整，以确保能够准确反映犊牛的动机变化。此外，研究者还建议探索其他苦味或酸味物质作为替代，以提高方法的适用性和准确性。这种方法不仅有助于理解犊牛在饲料受限情况下的内部状态，也为在商业环境中的研究提供了新的可能性。