集成超声波与天然深共晶溶剂辅助提取技术，用于标准化从可可（Theobroma cacao L.）果皮中提取的富含多酚的提取物，并提升其抗氧化性能

《Journal of Food Measurement and Characterization》：Integrated ultrasonic–natural deep eutectic solvent-assisted extraction for standardizing polyphenol-enriched extract from cocoa (Theobroma Cacao L.) rind with enhanced antioxidant properties

采用超声辅助天然深共熔溶剂（NaDES）优化可可壳中多酚提取工艺，通过单因素实验和响应面法确定最佳条件为固液比1:3、30%水分、45-60分钟、45-60℃，总酚含量76.10-102.95 μg GAE/g，总黄酮44.20-72.58 μg QCE/g，NaDES提取效率显著优于水。该技术为农业废弃物高值化利用提供新途径，适用于医药、食品及化妆品领域。

　　

摘要

可可（Theobroma cacao L.）的外皮是可可产业中一种未被充分利用的副产品，其中含有大量的抗氧化性酚类物质和黄酮类化合物。本研究旨在优化超声波辅助下的天然深共晶溶剂（NaDES）萃取条件，包括NaDES的组成、固液比（SLR）、水分含量、萃取时间和温度，以实现多酚类化合物的最大回收率。首先通过单因素实验（SFE）评估了萃取参数，随后采用中心复合设计（CCD）方法进行了优化。初步评估结果表明，氯化胆碱：1,2-丙二醇混合物是最佳的NaDES组合。可可外皮的最佳萃取条件为：固液比1:3、水分含量30%、萃取时间45–60分钟、温度45–60°C，此时干粉中的总酚含量（TPC）为76.10–102.95 μg GAE/g，总黄酮含量（TFC）为44.20–72.58 μg QCE/g。在SFE和CCD条件下制备的可可外皮提取物均表现出较高的抗氧化和抗炎特性。由于NaDES具有较强的氢键作用，并且与可可外皮具有良好的相容性，在优化条件下，其作为萃取介质的表现优于传统溶剂（水），能够更有效地从农业废弃物（可可外皮）中提取抗氧化多酚类化合物。这些发现证实了超声波辅助下的NaDES萃取方法是一种有前景的技术，有助于将可可外皮这一可持续资源转化为抗氧化酚类化合物的来源，应用于制药、食品、饮料和化妆品领域。