较高的水中营养物质水平促进了白腿虾（Litopenaeus vannamei）养殖池塘中沉积物微生物群的共存

《Aquaculture Reports》：Elevated water nutrient levels promote co-occurrence of sediment microbiota in white-leg shrimp ( Litopenaeus vannamei) culture ponds

酶处理白羽扁豆替代大豆 meal 对欧洲海鲈鱼生长、消化及免疫的影响研究。将600尾欧洲海鲈鱼随机分为12组（3重复），饲料中大豆 meal分别以0%、5%、7.5%、10%、12.5%比例被酶处理白羽扁豆替代，经83天饲养发现：Lupin1组（5%替代）显著提高终体重（P=0.050）、特定生长率（P=0.036）和蛋白质消化率（P=0.043），并降低饲料转化率（P=0.047）。Lupin3组（12.5%替代）脂肪消化率最高（P=0.000），且免疫指标显示酶处理白羽扁豆可增强抑菌活性（P=0.034）和减少蛋白酶抑制（P=0.002）。 histopathology未发现组织损伤。研究证实酶处理白羽扁豆可完全替代大豆 meal，满足地中海区海水鱼饲料需求，同时降低碳足迹和进口依赖。

　　在当前的研究中，科学家们探讨了通过外源酶处理白三叶草（Lupinus albus）作为大豆粕替代品在欧洲海鲈（Dicentrarchus labrax）饲料中的应用。这项研究旨在评估植物蛋白源在可持续水产养殖中的可行性，同时解决传统饲料原料如鱼粉和鱼油对环境和生态系统的压力。欧洲海鲈是一种重要的地中海养殖鱼类，具有较高的经济价值，同时也是研究植物蛋白替代品的理想模型，因为其作为肉食性鱼类，对植物蛋白的消化吸收能力相对较弱。

研究团队设计了四种实验饲料，分别对应不同的白三叶草处理比例，旨在探索不同比例的植物蛋白替代对鱼体生长性能和营养利用效率的影响。实验中使用了600条欧洲海鲈，分为12个养殖池，每组30条鱼进行为期83天的喂养实验。结果显示，当饲料中包含7.5%的酶处理白三叶草时，鱼的最终体重和特定生长率显著提高，而饲料转化率则显著降低。这表明，通过酶处理白三叶草可以有效提高鱼的生长效率，同时减少饲料浪费。

进一步的分析表明，酶处理的白三叶草能够显著提高粗蛋白和脂肪的消化率。这说明酶处理技术在改善植物蛋白源的营养价值方面具有积极作用，能够减少植物性饲料成分对鱼类消化系统带来的挑战。研究团队发现，酶处理后的白三叶草在饲料中使用时，其氨基酸沉积量比大豆粕饲料组更高，这可能与酶处理过程中释放的氨基酸有关，从而促进鱼类的生长和发育。

在免疫功能方面，研究显示，使用酶处理白三叶草的饲料组表现出增强的抗菌活性和抗补体活性，这表明该饲料可能对鱼类的免疫系统具有积极影响。此外，没有观察到任何组织病理学上的异常，这说明酶处理白三叶草对鱼类的健康没有负面影响。这些结果表明，酶处理白三叶草在饲料中的应用不仅能够提高营养利用效率，还能增强鱼类的免疫功能。

研究还发现，白三叶草的高蛋白含量和低抗营养因子（ANF）含量是其作为替代饲料成分的重要优势。通过酶处理，可以进一步减少这些ANF的影响，从而提高其作为植物蛋白源的适用性。这种处理方式有助于降低饲料成本，同时减少对野生鱼类资源的依赖，为可持续水产养殖提供了一种可行的解决方案。

此外，研究中提到的酶处理过程包括使用多酶复合物Synergen，该复合物包含多种酶，如植酸酶、蛋白酶、木聚糖酶等，能够有效改善饲料中植物成分的消化吸收。这些酶的使用不仅提高了饲料的营养价值，还减少了对鱼类消化系统的负担，从而提升了整体的生长性能。

研究团队在实验过程中严格遵循动物福利原则，确保实验的科学性和伦理性。所有实验操作均经过伦理审查，符合欧盟的相关规定。实验中使用了标准化的饲料配方，确保每组实验的可比性，并通过多次重复实验来提高结果的可靠性。

综上所述，这项研究为可持续水产养殖提供了一个重要的替代方案，即通过酶处理技术将白三叶草作为大豆粕的替代品。研究结果表明，这种处理方式不仅能够提高鱼类的生长性能和营养利用效率，还能增强其免疫功能，同时不会对鱼类的健康造成负面影响。这些发现为未来开发更加环保和经济的饲料配方提供了科学依据，有助于推动地中海地区水产养殖业的可持续发展。