在为期12周的饮食减肥干预期间，使用四食物组评分法将肉类和鱼类替换为豆类对循环中的成纤维细胞生长因子-23水平的影响：一项初步的随机对照研究

《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》：Effects of replacing meat and fish with pulse intake on circulating fibroblast growth factor-23 levels during a 12-week dietary weight-loss intervention using the Four-Food-Group Point Method: a pilot randomized controlled study

该研究探讨以豆类替代肉类和鱼类对肥胖人群血清FGF23水平的影响。16名中老年肥胖者随机分为对照组和植物组，进行12周饮食减重干预。结果显示两组体重均显著下降（对照组：73.3→66.9kg；植物组：78.8→73.1kg），植物组植物蛋白摄入量显著提高（7.0%→9.2% vs 7.3%→7.7%），但两组血清FGF23水平均无变化。研究提示植物蛋白为主的减重干预对FGF23无调节作用，需更多干预研究验证。

　　

摘要

成纤维细胞生长因子-23（FGF23）是一种由骨骼在摄入膳食磷酸盐后分泌的磷调节激素。在肥胖人群中，循环中的FGF23水平升高是心血管疾病的早期征兆。这项随机对照试验研究了在饮食减肥干预期间，用豆类替代肉类和鱼类对循环中FGF23水平的影响。16名中年及以上的超重和肥胖参与者（平均年龄63.7 ± 5.1岁）被随机分配到对照组和植物性食物组。所有参与者每周参加一次饮食减肥课程，持续12周。植物性食物组的参与者用豆类替代了肉类和鱼类。在干预前后测量了循环中的FGF23水平。两组参与者的体重均有所下降（对照组：从73.3公斤降至66.9公斤；植物性食物组：从78.8公斤降至73.1公斤，P < 0.001，表示时间效应显著）。植物性食物组的蛋白质摄入量显著高于对照组（对照组：能量摄入的7.3%至7.7%；植物性食物组：能量摄入的7.0%至9.2%；P = 0.002，表示组别与时间之间的交互作用显著）。然而，两组的循环中FGF23水平均未发生变化。我们的研究结果表明，促进植物性蛋白质摄入的饮食减肥干预并不会降低循环中的FGF23水平。由于这项试验是少数研究饮食减肥干预对循环中FGF23水平影响的试验之一，因此需要进一步的干预研究。该试验方案已注册在大学医院医学信息网络（UMIN）的临床试验注册库中（UMIN000048081；注册日期为2022年6月18日）。