综述：甲基茉莉酸与植物激素在采后果蔬品质调控中的相互作用

《European Journal of Plant Pathology》：Methyl jasmonate and phytohormones crosstalk in quality regulation of postharvest fruit and vegetables

茉莉酸甲酯通过复杂的植物激素交叉对话调控果蔬采后品质，增强抗病性、冷害耐受及有益成分积累，其核心机制为JA信号通路应对多种胁迫，为采后保鲜提供理论支撑。

　　

摘要

甲基茉莉酸（MeJA）在调节水果和蔬菜的采后品质方面发挥着重要作用。此外，MeJA通过复杂的植物激素相互作用来调控采后水果品质，与其他植物激素之间存在依赖于物种和储存条件的协同或拮抗作用。本综述旨在探讨MeJA处理对水果和蔬菜采后品质的影响，包括其如何增强抗病性和耐寒性，以及促进有益健康成分的积累。JA信号通路是调节采后水果品质和应对各种胁迫的核心机制。本文总结了MeJA与植物激素（乙烯、一氧化氮、脱落酸、生长素和褪黑素）之间的相互作用，这些激素共同调控了水果和蔬菜的采后品质，旨在揭示这种复杂的相互作用机制，并提供全面的理解，从而有助于在储存过程中保持水果和蔬菜的品质。