科学家揭示新的减肥方法：每天喝这种浆果汁燃烧更多脂肪

接骨木汁可以改善新陈代谢和肠道健康，因为最近的一项研究发现它可以降低……

　　

接骨木汁可以促进新陈代谢和肠道健康，最近的一项研究发现，由于其花青素含量高，接骨木汁可以降低血糖，促进脂肪燃烧。

华盛顿州立大学最近的一项研究表明，接骨木汁可能有助于控制体重，改善代谢健康。

发表在《Nutrients》杂志上的这项临床试验发现，连续一周每天饮用12盎司接骨木果汁会导致肠道微生物群的有益变化，提高葡萄糖耐受性，并增加脂肪氧化。

接骨木果是原产于欧洲的接骨木树上的小而深紫色的浆果。虽然它们被广泛用于增强免疫功能的补充剂中，但它们的其他潜在健康益处在很大程度上仍未被探索。

“接骨木莓在商业上和营养上都被低估了，”通讯作者Patrick Solverson说。“我们现在开始认识到它对人类健康的价值，结果非常令人兴奋。”

临床试验强调代谢益处

研究人员对18名超重成年人进行了随机、安慰剂对照的临床试验，测试了接骨木果对代谢健康的影响。参与者要么喝接骨木汁，要么喝颜色和味道相似的安慰剂，这是北卡罗来纳州立大学食品创新实验室特别设计的，同时保持标准化的饮食。

干预后的临床测试表明，饮用接骨木汁的参与者体内有益肠道细菌（包括厚壁菌门和放线菌门）的数量显著增加，有害细菌（如杆菌门）的数量显著减少。健康的肠道微生物群对营养吸收和支持身心健康至关重要。

除了积极的微生物群变化外，接骨木干预还改善了新陈代谢。结果显示，接骨木汁使参与者的血糖水平平均降低了24%，这表明在摄入碳水化合物后，他们处理糖的能力显著提高。结果还显示胰岛素水平降低了9%。

此外，研究结果表明，接骨木果汁可以增强身体燃烧脂肪的能力。饮用接骨木汁的参与者在高碳水化合物餐后和运动期间，脂肪氧化或脂肪酸分解明显增加。

花青素：接骨木有益的关键

研究人员将这些积极作用归因于接骨木果中高浓度的花青素，这是一种基于植物的生物活性化合物，具有多种健康益处，包括抗炎、抗糖尿病和抗菌作用。

Patrick Solverson说：“食物就是药物，科学正在追赶这一流行的智慧。这项研究提供了越来越多的证据，证明几个世纪以来一直被用作民间偏方的接骨木果，对新陈代谢和益生元健康有很多好处。”

其他浆果也含有花青素，但通常浓度较低。一个人每天要喝四杯黑莓才能达到6盎司接骨木汁所含的花青素含量。

尽管接骨木产品在美国不如在欧洲受欢迎，但在COVID-19大流行期间，需求激增，接骨木仍然是一个不断增长的市场。

研究人员已经申请了一项临时专利，通过补充剂或其他应用，将美国黑接骨木中的生物活性成分用于体重管理和肠道健康。这项研究得到了美国农业部国家粮食与农业研究所（NIFA） 20万美元的资助，资助号为2020-67018-30851。该研究小组包括科罗拉多州立大学、北卡罗来纳州立大学和佛蒙特大学的合作者。在NIFA的额外60万美元资助下，研究人员计划探索接骨木汁的其他应用，包括它是否能帮助停止服用减肥药的人保持体重。他们指出，需要进一步的研究来证实他们的初步发现，并确定接骨木果对不同人群的长期影响。

参考文献：“A One-Week Elderberry Juice Intervention Augments the Fecal Microbiota and Suggests Improvement in Glucose Tolerance and Fat Oxidation in a Randomized Controlled Trial” by Christy Teets, Nancy Ghanem, Guoying Ma, Jagrani Minj, Penelope Perkins-Veazie, Sarah A. Johnson, Andrea J. Etter, Franck G. Carbonero and Patrick M. Solverson, 19 October 2024, Nutrients.