《Nature Medicine》17点前吃晚饭对减少腹部脂肪、改善心血管健康有利

由格拉纳达大学（UGR）、纳瓦拉公立大学（UPNA）和CIBER领导的一组科学家进行了一项关于间歇性禁食益处的开创性研究，该研究已发表在著名的《Nature Medicine》杂志上。从下午5点到第二天早上9点不吃任何东西（早禁食）有助于在更大程度上改善血糖调节和减少腹部皮下脂肪，即皮肤下的脂肪。

　　

由格拉纳达大学（UGR）、纳瓦拉公立大学（UPNA）和CIBER领导的一组科学家表明，间歇性禁食（减少每天摄入的时间并延长禁食时间）是一种有效的减肥方法，可以改善肥胖患者的心血管健康。

他们的研究成果发表在著名的《Nature Medicine》杂志上，揭示了下午5点前吃最后一餐，然后晚上不吃晚餐是减少皮下脂肪（即皮肤下的脂肪）的一种安全有效的策略，尤其是在圣诞节等过量时期之后。

在西班牙，超重和肥胖的患病率在男性中达到70%，在女性中达到50%，这与2型糖尿病等多种代谢紊乱有关，并成倍增加了患心血管疾病、高血压和某些类型癌症的风险。人口中这种令人担忧的体重增加不仅影响了人们的生活质量，而且对公共卫生系统构成了重大挑战。科学研究正在努力实施有效而简单的策略来治疗这个问题，它现在被认为是一种疾病。

卡路里限制饮食有助于减肥和改善心血管健康。然而，它们不容易长期维持，往往导致大多数人最终退出治疗，从而恢复减肥，甚至比开始时的体重增加更多。

面对坚持传统热量限制的困难，新的营养策略正在出现。其中一种是间歇性禁食，即进食和禁食交替进行，时间从几小时到几天不等。近年来流行的一种间歇性禁食方法是减少每天摄入的时间，延长每天禁食的时间。这就是所谓的限时饮食。通常，在西班牙，人们在早上7-8点吃第一顿早餐，晚上21-22点吃晚餐，所以他们有12-14小时的摄入窗口。在这种类型的间歇性禁食中，摄入窗口从12-14小时减少到6-8小时，人们禁食16-18小时。这种营养策略有助于维持每天进食和禁食的循环，从而稳定我们身体的生物节律。我们知道，不规律或夜间进食会扰乱这些节律，增加肥胖、心血管疾病和2型糖尿病的风险。

来自纳瓦拉公立大学和纳瓦拉大学医院的Idoia Labayen与CIBER肥胖研究中心（CIBEROBN）和CIBER虚弱和健康老龄化研究中心（CIBERFES）一起研究了三种不同禁食策略的12周干预的效果：早禁食（大约9:00-17:00），晚禁食（大约14:00-22:00），以及自我选择禁食，人们可以选择他们想要吃的时间，平均在上午12点到晚上8点之间进行。

197名参与者的研究

此外，所有参与研究的人还接受了标准治疗，其中包括地中海饮食和健康生活方式的营养教育方案。这项随机、对照、多中心试验在格拉纳达（西班牙南部）和潘普洛纳（西班牙北部）进行，是迄今为止规模最大的试验之一，共有197人（50%为女性）参加，年龄在30-60岁之间。参与者被随机分配到以下一组：照常治疗（49人）、早禁食（49人）、晚期禁食（52人）或自行选择禁食（47人）。

这项研究是Manuel Dote-Montero博士论文的一部分，Manuel Dote-Montero目前是美国著名的国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所（NIDDK）的博士后。

Manuel Dote-Montero与UGR的博士前研究员Antonio Clavero Jimeno以及UGR的博士后研究员Elisa Merchán Ramírez在格拉纳达领导了这项研究，并指出目前尚不清楚摄入窗口的时间-早，晚或自我选择-是否会对超重或肥胖人群的体重减轻，内脏脂肪（即腹部周围器官的脂肪）或整体心血管健康产生不同的影响。

这项发表在著名杂志《Nature Medicine》上的研究结果显示，间歇性禁食在减少内脏脂肪方面没有比营养教育计划更有好处。然而，与持续摄入至少12小时的常规治疗组相比，禁食组，无论摄入时间如何，体重减轻的幅度更大，平均为3-4公斤。值得注意的是，早禁食组在更大程度上减少了腹部皮下脂肪，即皮肤下的脂肪。

该研究还使用参与者在干预前和结束时佩戴的连续血糖监测仪评估了禁食和24小时血糖水平。结果显示，与其他组相比，早禁食组显著改善了空腹血糖水平和夜间血糖水平。

调节葡萄糖

这些发现表明，早禁食可能对优化葡萄糖调节特别有益，这可能有助于预防糖尿病和改善代谢健康。Labayen博士说，晚上不吃东西可以让身体有更多的时间来消化和处理营养物质，更好地调节血糖，从而降低患糖问题和其他代谢紊乱的风险。

研究人员强调，所有禁食组的依从率都很高，没有记录严重的不良事件。因此，间歇性禁食被认为是控制体重和改善超重或肥胖人群心血管健康的一种安全而有前途的策略。这一信息对于提高这类人群的营养干预效果至关重要。

Effects of early, late and self-selected time-restricted eating on visceral adipose tissue and cardiometabolic health in participants with overweight or obesity: a randomized controlled trial