地中海饮食可提高记忆力和认识功能

　　

美国杜兰大学的一项新研究表明，地中海饮食（Mediterranean diet）或许可通过改变肠道中的细菌平衡来改善认知功能。

研究人员发现，与典型的西方饮食相比，摄入地中海饮食的大鼠在肠道细菌模式上明显不同。这些细菌的变化与更好的记忆力和认知表现相关。这项研究成果发表在《Gut Microbes Reports》杂志上。

杜兰大学临床神经科学研究中心的Rebecca Solch-Ottaiano博士表示：“我们知道，我们吃的东西会影响大脑功能，但这项研究探索了这种状况是如何发生的。我们的研究结果表明，饮食可以通过重塑肠道微生物组来影响认知表现。”

这项研究发现，与摄入西方饮食的大鼠相比，14周内喂食地中海式饮食（富含橄榄油、鱼肉和纤维）的大鼠表现出四种有益肠道细菌增加，而其余五种细菌减少。这些细菌的变化与大鼠在迷宫挑战中的表现改善有关。

具体来说，假丝酵母菌（Candidatus Saccharimonas）等细菌的含量越高，认知能力越好，而双歧杆菌（Bifidobacterium）等其他细菌的含量越高，记忆力越差。

与西方饮食组相比，地中海饮食组还表现出更好的认知灵活性（适应新信息的能力）和更好的工作记忆。它们的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平也比较低。

这项研究首次在啮齿动物模型中评估了地中海饮食对微生物群和认知功能的影响。研究人员使用年龄相当于18岁人类的年幼大鼠来模拟关键发育时期的饮食影响。地中海饮食对认知灵活性、记忆力和肠道健康有明显的好处，那么对大脑和身体仍在成熟的年轻人可能也有类似的好处。

通讯作者、杜兰大学医学院的Demetrius M. Maraganore教授表示：“我们的研究结果表明，可以利用地中海饮食或其生物效应来提高青少年的学习成绩或年轻人的工作表现。”

“尽管这些结果是基于动物模型得出的，但它们与将地中海饮食与改善记忆力和降低痴呆风险的人类研究相呼应，”他说。

研究人员强调，还需要更大规模的人体研究来证实这些效果，并更好地了解年轻人饮食、肠道细菌和大脑功能之间的复杂关系。

看到这里，也许你有兴趣尝试一下地中海饮食。它主要包括：橄榄油；大量蔬菜、水果和谷物；鱼肉和瘦肉；少量红肉和饱和脂肪；从各种植物中摄入大量纤维。