综述：像禁食和地中海饮食这样的饮食模式揭开了健康衰老的分子秘密

研究回顾了热量限制、间歇性禁食、地中海饮食和生酮饮食促进健康衰老的分子机制。

　　

揭示特定饮食，从禁食到地中海饮食，如何微调细胞修复，减少炎症，调节新陈代谢-延长健康寿命和预防与年龄有关的疾病的关键因素。

在最近发表在《营养》杂志上的一项研究中，研究人员回顾了某些饮食模式如何通过影响关键的分子途径来促进健康衰老。

人口老龄化的挑战

预期寿命的增加使全球人口从1950年的30亿增加到2022年的80多亿。尽管寿命延长，但保持最佳健康寿命(定义为身体健康的生命周期)仍然是社会面临的一项挑战。

饮食干预对健康老龄化的主要影响。

实足年龄(CA)通常用于评估衰老;然而，由于个体差异，它可能不能准确反映生物衰老。这促使研究人员研究能够更准确地测量衰老过程的替代生物标志物。

营养干预已成为克服与老龄化有关的挑战并可能改善健康结果的一种有希望的战略。因此，探索饮食如何影响与衰老相关的分子途径并制定个性化的健康衰老策略至关重要。

热量限制和间歇性禁食

热量限制包括在保证足够营养的同时减少热量摄入。最近的研究表明，它可以改善代谢健康，降低肥胖风险，并延缓与年龄有关的疾病的发展，如脑萎缩和肌肉萎缩。

例如，一项针对218名年龄在21岁至51岁之间的非肥胖者的研究报告称，与正常饮食的人相比，减少25%的卡路里摄入可以显著减轻体重，改善脂质状况，减缓生物衰老速度。然而，CR对健康寿命和衰老的长期影响尚不清楚。

间歇性禁食包括在禁食和正常饮食之间交替进行。在一些物种中，如蠕虫和果蝇，间歇性禁食干预可以延长寿命。此外，一项针对60名年龄在48至52岁之间的参与者的研究显示，在四周的时间里，他们进行了隔日禁食(ADF)，改善了身体成分、心血管健康，并降低了未来心血管事件的风险。

长期间歇性禁食已被证明可以减少炎症并改善胆固醇水平。事实上，一项对24名老年人进行为期六周的限时喂养(TRF)的研究表明，心率和饥饿感有所降低;然而，没有观察到对心血管功能或其他健康指标的显著影响。

地中海饮食

地中海饮食富含蔬菜、水果和橄榄油，饱和脂肪含量低，可以预防与年龄有关的疾病。这种饮食强调均衡摄入必需营养素和抗氧化剂，促进健康衰老。

在一项体内研究中，喂食初榨橄榄油的老鼠表现出较低水平的有害蛋白质和更好的与线粒体功能和氧化应激相关的基因表达。

另一项对1279名年龄在65岁至79岁之间的人进行的研究发现，地中海式饮食减缓了生物衰老过程，改善了认知功能，尤其是女性。此外，一项后续研究表明，这种饮食积极改变了肠道微生物群脆弱的标志物，并导致炎症标志物的表达减少。

生酮饮食

在某些动物模型中，以高脂肪和低碳水化合物摄入为特征的生酮饮食已被证明可以延长寿命并改善认知功能。然而，人体临床试验主要集中在这种饮食干预对促进减肥的影响上，其对心血管健康的影响结果好坏参半。

热量限制、间歇性禁食、生酮饮食和地中海饮食的主要代谢途径和影响(由BioRender.com创建(于2024年8月19日访问))。

例如，一项比较生酮饮食和地中海式饮食对糖尿病前期或2型糖尿病患者的影响的研究发现，虽然两种饮食都能减轻体重，但生酮饮食与较高的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平有关，这被认为是有害的。

另一项试验报告称，生酮饮食可以降低胆固醇水平;然而，这种饮食方式也会导致食欲下降和胃肠道问题，因此人们担心这种饮食方式是否适合老年人。总的来说，需要更多的研究来评估生酮饮食在这一患者群体中的安全性和有效性。

结论

本研究的显著优势包括对各种饮食及其影响的全面回顾。然而，与此相关的一些局限性包括研究设计的可变性、有限的时间框架和缺乏系统评价。

未来的研究应该集中在时间营养上，它反映了食物的时间如何影响代谢过程和健康，特定饮食对衰老的影响，以及改进测量饮食与健康关系的工具。这些数据将支持制定个性化营养策略，以提高健康寿命并减轻与年龄有关的疾病。