Nature子刊：辟谣间歇性禁食的问题

研究表明，越来越流行的减肥策略是安全的

　　

在一篇新文章中，伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员揭开了关于间歇性禁食安全性的四个常见神话。

间歇性禁食已经成为一种越来越受欢迎的不计算卡路里的减肥方式。大量研究表明它是安全的。尽管如此，一些关于禁食的神话还是在临床医生、记者和公众中引起了关注:禁食会导致饮食不良或瘦肌肉量减少，导致饮食失调，或降低性激素。

在《自然评论内分泌学》的一篇新评论中，UIC的研究人员揭穿了这些错误。他们的结论基于临床研究，其中一些是他们自己做的，另一些是别人做的。

“我研究间歇性禁食已经有20年了，我经常被问到这种饮食是否安全，”主要作者克里斯塔·瓦拉迪(Krista Varady)说，她是ucic的运动学和营养学教授。“有很多错误信息。然而，这些想法并不是基于科学;它们只是基于个人观点。”

间歇性禁食主要有两种类型。在“隔日饮食”中，人们在吃少量卡路里的日子和吃自己想吃的日子之间交替进行。限时饮食法是指人们每天在4到10个小时内想吃什么就吃什么，然后在一天中的其他时间不吃东西。研究人员得出结论，尽管流行的神话，但这两种类型都是安全的。

下面是他们的结论:

间歇性禁食并不会导致不良饮食:研究人员指出，研究表明，与禁食前相比，禁食期间糖、饱和脂肪、胆固醇、纤维、钠和咖啡因的摄入量没有变化。碳水化合物、蛋白质和脂肪所消耗的能量百分比也没有改变。

间歇性禁食不会导致饮食失调:没有一项研究表明禁食会导致参与者出现饮食失调。然而，所有的研究都筛选了有饮食失调史的参与者，研究人员说，有饮食失调史的人不应该尝试间歇性禁食。他们还敦促儿科医生在监测开始禁食的肥胖青少年时要谨慎，因为这一群体患饮食失调的风险很高。

间歇性禁食不会导致瘦肌肉量的过度损失:研究表明，无论是通过禁食还是采用不同的饮食方式减肥，人们失去的瘦肌肉量都是一样的。在这两种情况下，抗阻训练和增加蛋白质摄入量可以抵消瘦肌肉的损失。

间歇性禁食不会影响性激素:人们担心生育能力和性欲，但研究人员说，禁食不会影响雌激素、睾丸激素和其他相关激素。

本文的其他作者是UIC的Vanessa Oddo和Sofia Cienfuegos，以及曾在UIC工作、现就职于梅奥诊所的林书豪。