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单体中实验室在FOOD HYDROCOLLOIDS发表论文
【字体： 大 中 小 】 时间：2024年06月18日 来源：浙江大学动物科学学院
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标题： Production of sodium alginate-gelatin composite hydrogel-based 3D cultured fat with low cholesterol and high polyunsaturated fatty acids （ IF=10.9 ） 作者： Liu, Shiqi ; Hua, Shiyuan ; Gu, Xin ; Cai, Peiran ; Zhou, Yanbing ; Wang, Yizhen ; Zhou, Min ; Shan, Tizhong* （单体中） 来源出版物： FOOD HYDROCOLLOIDS Volume 154 DOI10.1016/j.foodhyd.2024.110156 出版时间： SEP 2024 文献类型： Article 附件：全文链接
标题：Production of sodium alginate-gelatin composite hydrogel-based 3D cultured fat with low cholesterol and high polyunsaturated fatty acids（IF=10.9）
作者： Liu, Shiqi ; Hua, Shiyuan ; Gu, Xin ; Cai, Peiran ; Zhou, Yanbing ; Wang, Yizhen ; Zhou, Min ; Shan, Tizhong*（单体中）
来源出版物：FOOD HYDROCOLLOIDS
Volume 154
DOI10.1016/j.foodhyd.2024.110156
出版时间：SEP 2024
文献类型：Article
附件：全文链接
