里程碑式的25年研究表明，地中海饮食可降低23%的死亡风险

研究人员发现，地中海饮食使美国女性的全因死亡率降低了23%，这可能是由于新陈代谢和炎症标志物的有益变化，强调了地中海饮食改善公众健康的潜力。

　　

布莱根妇女医院(Brigham and Women 's Hospital)的研究人员探索并分析了地中海饮食使美国女性总体死亡风险降低23%的根本原因。

布莱根妇女医院(Brigham and Women 's Hospital)的研究人员探索并评估了可能导致美国女性采用地中海饮食后全因死亡率降低23%的潜在机制。

多项研究报告了地中海饮食对健康的益处，但关于它对美国女性的影响的长期数据有限，而且人们对这种饮食为什么可以降低死亡风险的理解也很少。

布莱根妇女医院(Brigham and women 's Hospital)的研究人员对2.5万多名最初健康的美国女性进行了长达25年的跟踪调查。布莱根妇女医院是麻省总院布莱根医疗保健系统的创始成员之一。他们发现，摄入更多地中海饮食的参与者的全因死亡率降低了23%，对癌症和心血管疾病的死亡率都有好处。

研究人员发现了生物变化的证据，这可能有助于解释原因:他们检测到代谢、炎症、胰岛素抵抗等生物标志物的变化。结果发表在《JAMA Network Open》上。

“对于想要长寿的女性来说，我们的研究表明要注意饮食!好消息是，在超过25年的时间里，遵循地中海饮食模式可以使死亡风险降低约四分之一，对癌症和心血管死亡都有好处，这是美国和全球女性(和男性)死亡的主要原因，”资深作者、心脏病专家、布里格姆脂质代谢组学中心主任Samia Mora博士说。

饮食细节和研究见解

地中海饮食是一种以植物为基础的多样化饮食，富含植物(坚果、种子、水果、蔬菜、全谷物、豆类)。主要的脂肪是橄榄油(通常是特级初榨橄榄油)，饮食中还包括适量摄入鱼、家禽、乳制品、鸡蛋和酒精，很少食用肉类、糖果和加工食品。

作为妇女健康研究的一部分，目前的研究调查了美国人口坚持地中海饮食的长期益处，并探索了可能解释饮食健康益处的生物学机制。研究人员评估了大约40个生物标志物，代表了各种生物途径和临床风险因素。

代谢和炎症的生物标志物贡献最大，其次是富含甘油三酯的脂蛋白、肥胖、胰岛素抵抗。其他与支链氨基酸、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、血糖测量和高血压相关的生物通路贡献较小。

“我们的研究提供了重要的公共卫生见解:即使是代谢疾病的既定风险因素的适度变化，特别是那些与小分子代谢物、炎症、富含甘油三酯的脂蛋白、肥胖和胰岛素抵抗有关的因素，也可以从遵循地中海饮食中获得可观的长期益处。”这项研究的主要作者Shafqat Ahmad博士说:“这一发现强调了鼓励更健康的饮食习惯以降低整体死亡风险的潜力。”Shafqat Ahmad博士是瑞典乌普萨拉大学流行病学副教授，也是布里格姆大学脂质代谢组学中心和预防医学部的研究员。

研究局限和文化适应

目前的研究确定了重要的生物学途径，可能有助于解释全因死亡风险。然而，作者指出了一些关键的局限性，包括该研究仅限于中老年受过良好教育的女性卫生专业人员，她们主要是非西班牙裔和白人。这项研究依赖于食物频率调查问卷和其他自我报告的测量，如身高、体重和血压。但这项研究的优势在于规模大、随访时间长。

作者还指出，随着地中海饮食的概念越来越受欢迎，这种饮食已经在不同的国家和文化中进行了调整。

“地中海饮食对健康的好处得到了医学专家的认可，我们的研究为这种饮食为什么如此有益提供了见解。”公共卫生政策应该促进地中海饮食的健康饮食特性，并应该阻止不健康的适应，”Mora说。

参考文献:“Mediterranean Diet Adherence and Risk of All-Cause Mortality in Women” by Shafqat Ahmad, M. Vinayaga Moorthy, I-Min Lee, Paul M Ridker, JoAnn E. Manson, Julie E. Buring, Olga V. Demler and Samia Mora, 31 May 2024, JAMA Network Open.