科学家发现芒果对健康的新益处

根据一项分析国家健康和营养检查调查(NHANES)数据的研究，在饮食中加入芒果的育龄妇女(WCA)在饮食质量和营养摄入方面有显著改善。研究发现，芒果增加了健康怀孕所需的关键营养素的摄入量，如纤维、叶酸和维生素，同时还减少了添加糖和饱和脂肪等不受欢迎的营养素的摄入。

　　

NHANES的一项新研究表明，含有芒果的饮食与改善营养和提高健康饮食指数有关，有利于健康怀孕。

试图怀孕、正在怀孕或正在哺乳的妇女有独特的营养需求，目前的饮食往往无法满足这些需求。最近发表在《Nutrients》杂志上的一项研究揭示了一个重大发现:将芒果纳入育龄妇女(WCA)的饮食中，可以显著提高她们饮食的整体质量和对健康怀孕至关重要的必需营养素的摄入量。在孕妇的饮食中，这些营养素的摄取量通常不足10 - 30%，而食用芒果后，这些营养素的摄取量会显著增加。

该研究的合著者克里斯汀·富尔戈尼说:“孕妇面临着几种健康状况的风险，比如妊娠期糖尿病和高血压，这将危及她们和未出生婴儿的健康。饮食是预防计划的关键组成部分，芒果是一种健康的水果，它提供了许多与降低怀孕相关疾病风险有关的营养物质，包括纤维、叶酸、镁、钾和维生素e。”

研究人员收集了16,744名年龄在15-44岁之间的女性的信息，这些女性参加了1988-1994年和1999-2018年的国家健康与营养检查调查(NHANES)。该调查使用了健康饮食指数(HEI)，这是一种有效的饮食质量衡量标准，用于评估参与者遵守2020年美国人饮食指南(DGA)建议的程度。

与不吃芒果的饮食相比，在饮食中加入芒果的WCA中，HEI得分高出16%。

较高的饮食质量部分归因于两组之间营养摄入的差异。当WCA在它们的饮食中加入芒果时，它们对有益营养物质的摄入明显增加，对有害营养物质的摄入明显减少。值得注意的差异包括:

鼓励营养

• 高70%的维生素C

• 高纤维量31%

• 增加30%的维生素E

• 叶酸增加26%

• 镁含量高16%

• 钾含量增加11%

应避免的营养素

• 添加糖降低17%

• 饱和脂肪降低11%

• 总脂肪减少9%

该研究还包括第二组60岁及以上的美国老年人，这是一个需要特别营养关注的人群。研究结果显示，吃芒果的人比不吃芒果的人高13%;摄入更多的纤维和维生素C;降低胆固醇、烟酸、磷、蛋白质、核黄素、饱和脂肪和维生素B12的摄入量。研究人员确定，年龄较大的芒果消费者中，素食者/纯素食者的比例较高，这可能解释了这些营养素摄入量较低的原因，因为这些营养素通常在动物产品中含量较高。

国家芒果委员会研究主任莱昂纳多·奥尔特加博士说:“这些发现为越来越多的研究提供了证据，表明在多样化的饮食中添加芒果的积极影响。作为一种以传统为基础的食物，每4个美国人中就有1个以上与芒果有文化联系，芒果可以成为改善我们这个多元文化国家营养公平、饮食和营养质量的重要桥梁。”

研究设计、优势和局限性

食物和营养摄入量是根据NHANES和我们在美国吃什么调查的饮食成分进行的两次24小时饮食回顾来确定的。第一次回忆是面对面进行的，大多数参与者通过电话完成了第二次回忆。芒果消费者被定义为在第一次或第二次召回中报告的食用任何数量的生芒果的人。从两次访谈中获得营养摄入量，通常摄入量采用国家癌症研究所的方法确定。饮食质量是用HEI-2020来衡量的，它基于13个子成分给出了最高100分的分数，每个子成分都反映了2020年DGA中强调的一种食物或营养成分。

研究的优势包括使用了几个周期的NHANES数据，从而增加了芒果消费者的样本量。此外，存在一些局限性，包括NHANES分析的观察性，这排除了因果关系评估;对饮食召回的依赖;以及美国人口中食用芒果的比例相对较小。

参考文献:“Mango Consumption Was Associated with Higher Nutrient Intake and Diet Quality in Women of Childbearing Age and Older Adults” by Kristin Fulgoni and Victor L. Fulgoni, 18 January 2024, Nutrients.

这项研究是由国家芒果委员会资助的。