一个简单的方法跑得更快:新的研究表明蔓越莓可以提高运动成绩

研究表明，由于蔓越莓多酚的抗氧化特性，蔓越莓补充剂可以提高运动员的跑步表现和肌肉恢复。

　　

科学家报告说，每天食用提取物可以改善速度、血乳酸和氧气水平。竞技运动员总是在寻找能够帮助他们提高表现的额外优势。根据康科迪亚研究人员发表在《Physical Activity and Nutrition》杂志上的一项新研究，他们可以在普通的蔓越莓中找到一种。

在一系列涉及训练有素的长跑运动员的试验中，研究人员发现，连续28天摄入蔓越莓补充剂可以显著改善1500米计时试验后的表现和肌肉疲劳。再氧化率更快，跑步速度提高了1.5%。

健康、运动机能学和应用生理学副教授、该论文的资深作者Andreas Bergdahl说:“对于精英运动员来说，任何优势都可能导致他们获得第五名还是登上领奖台。”

不同能源系统的影响

研究人员从康科迪亚大学田径队和两个蒙特利尔跑步俱乐部招募了14名高水平的跑步者，他们每周至少进行5小时的耐力训练。

运动员们在三个不同的地方进行了两次计时赛，一次是1500米，另一次是400米。第一次访问被用作基线。在第二组中，他们在跑步前两小时服用了一剂大剂量的蔓越莓提取物。然后，这些运动员被指示在28天内每天摄入小剂量的蔓越莓提取物，之后他们第三次重复跑步。

“我们选择这些距离来测试蔓越莓提取物对不同能量系统的影响，”博士候选人、论文的主要作者Francis Parenteau说。“400米更短，强度更高，涉及到无氧系统。1500米使用有氧系统，但比运动员通常跑的要短。由于他们没有训练跑那么远的距离，我们能够将训练效果作为一个变量分离出来。”

除了跑步时间，研究人员还测量了他们运动后的血乳酸，这是潜在肌肉疲劳和缺氧的标志。他们还在跑步者身上安装了一个便携式近红外光谱设备，以测量跑步前、跑步中和跑步后的肌肉氧合水平。

经过数据分析，研究人员发现，在1500米计时赛中，摄入28天蔓越莓提取物有提高速度的趋势，但在400米计时赛中却没有。然而，他们确实注意到，与基线相比，乳酸积累在400米之后减少了，而在1500米之后则没有。

数据还表明，蔓越莓提取物促进肌肉更好的氧气提取，改善乳酸清除，减缓肌肉缺氧。

跑步者最好的朋友，来自魁北克

蔓越莓富含多酚，这是一种具有抗氧化特性的天然化合物。这些特性有助于保护身体免受剧烈运动产生的自由基分子的有害影响。

蔓越莓也是魁北克的本土作物，也是魁北克的主要工业作物。根据加拿大统计局的数据，该省的蔓越莓产量约占加拿大的60%。

“它的美妙之处在于它是纯天然的，”Bergdahl说。“它是一种促运动辅助剂，这意味着它可以提高成绩，但它不是一种合成代谢类固醇。运动员可以通过食用更多的蔓越莓来提高他们的表现。”

参考文献:“Cranberry supplementation improves physiological markers of performance in trained runners” by Francis Parenteau, Veronica Furno Puglia, Mary Roberts, Alain Steve Comtois and Andreas Bergdahl, 31 December 2023, Physical Activity and Nutrition.