科学家发现橄榄、葡萄、大蒜和藏红花有拯救心脏的功效

一项新的研究揭示了地中海植物（如大蒜和橄榄）中的生物活性化合物是如何……

　　

一项新的研究揭示了来自地中海植物（如大蒜和橄榄）的生物活性化合物如何潜在地改善心血管健康，在治疗动脉粥样硬化和降低心脏病发作和中风的风险方面显示出希望。

心血管疾病是全世界疾病和死亡的主要原因。植物提取物富含生物活性化合物，因其治疗潜力而在药物开发中发挥着关键作用。然而，由于担心副作用、药物相互作用以及缺乏精心设计的临床前和临床试验的有力科学证据，它们的广泛使用受到限制。

在2023/24学年，生物学家Mateu Anguera Tejedor通过他在巴塞罗那大学Autònoma （UAB）的最后一年生物学学位项目推进了这一领域的研究。他的导师René Delgado当时是巴塞罗那大学神经科学研究所的博士后研究员，现在是巴塞罗那大学药学院和食品科学学院的讲师。

探索地中海植物对心脏健康的影响

这项研究最近作为一篇科学文章发表在《Food Bioscience》杂志上，概述了作用机制、临床前和临床证据，以及从地中海饮食中精选的一组地中海植物中提取的必需生物活性化合物的不利影响。

在分析的物种中，报道了6种具有代表性的植物及其主要有效成分：大蒜（Allium sativum，含二烯丙基三硫化物、大蒜素和s -丙烯基[半胱氨酸]）、山楂（Crataegus monogyna，含槲皮素、芹菜素和绿原酸）、藏红花（Crocus sativus，含藏红花素和番红花醛）、橄榄（Olea europaea，含油酸、橄榄苦苷、羟基酪醇和油酸）、迷迭香（Salvia rosmarinus，含迷迭香酸和鼠尾草酸）和葡萄（Vitis vinifera，含白藜芦醇）。

本文综述了其最重要的药理机制，包括抗氧化、抗炎和血管扩张作用，以及可能与动脉粥样硬化和高血压等疾病有关的脂质代谢调节。

结果表明，这些活性成分在动脉粥样硬化的潜在治疗中很有希望，可以降低心脏病发作和中风的风险。

确定研究差距和未来方向

除了总结当前的科学证据外，本研究还通过识别潜在的知识空白，并及时为设计该领域的临床前和临床研究提供建议，为未来的研究提供参考指南。

未来探索的关键领域包括这些化合物的长期安全性，作为地中海饮食一部分食用时其协同效应的评估，以及在受控临床环境中建立标准化方案的必要性。通过拓宽这些传统药物的科学基础，本综述可能有助于为它们作为活性药物成分在未来植物药的开发中发挥作用铺平道路。

利用天然提取物治疗用途的挑战

研究小组认为，使用这些天然提取物是有希望的，但由于“基质效应”，它们的联合摄入可能会影响治疗结果，这意味着饮食成分可以改变每种提取物的功效，增强或减少它们各自的益处。了解这种相互作用对于优化这些植物提取物在膳食中的治疗应用至关重要。

重要的是要认识到，通常缺乏关于天然提取物对人类影响的有力证据，因此研究人员警告说，“‘天然’的标签并不能保证安全，这强调了优先进行药代动力学、毒理学和临床研究的必要性，以评估它们与现有药物的疗效、安全性和效率。”

参考文献：Exploring the therapeutic potential of bioactive compounds from selected plant extracts of Mediterranean diet constituents for cardiovascular diseases: A review of mechanisms of action, clinical evidence, and adverse effects” by Mateu Anguera-Tejedor, Gabino Garrido, Bárbara B. Garrido-Suárez, Alejandro Ardiles-Rivera, àngel Bistué-Rovira, Francesc Jiménez-Altayó and René Delgado-Hernández, 17 November 2024,?Food Bioscience.