犹他大学学生因研究高脂肪饮食而获奖

　　

德克萨斯大学阿灵顿分校大四学生肯·佩里一直对心脏的工作原理很感兴趣。这种好奇心促使这位阿灵顿高中毕业生在大学二年级时开始在犹他大学运动机能学教授R. Matthew Brothers的实验室工作。两年后的今天，佩里因研究高脂肪饮食与心血管健康之间的关系而获得了美国生理学会（APS）颁发的两项研究奖。

佩里说：“我一直想了解心脏和血液流动，所以当我的一个对研究感兴趣的朋友两年前鼓励我申请SURPINT项目时，我就申请了。”佩里引用了犹他大学综合生理学项目的暑期本科生研究项目。通过该项目，学生们将与已建立的教师导师一起工作10周，获得在实验室工作的第一手经验。

Perry选择与Brothers博士合作，他是一位著名的研究员，参与了许多联邦政府资助的心血管疾病研究项目。

佩里说：“我喜欢用超声技术进行血管研究，Brothers博士鼓励我申请欧洲泌尿外科项目，在那里我可以在他的实验室工作，获得报酬。”UROP是本科生研究机会计划，学生在实验室进行监督研究，获得津贴。

在兄弟的实验室里，佩里开始分析从以前的研究中收集到的数据。他注意到高脂肪食物的摄入与脑血流量的变化之间存在相关性。

“严重的是，那些高脂肪的食物被证明会增加僵硬，也就是脉搏，这会降低身体适应高压血流的能力。”从长远来看，这些硬化的动脉允许来自体力消耗或压力的高流量到达毛细血管，从而对脑血管造成损害。”

“毛细血管上血液流动的摩擦力增加，就像在薄皮肤上摩擦东西一样。随着时间的推移，皮肤会退化，你会有一个开放性的伤口，”他继续说道。“这在大脑中也是类似的——毛细血管接触高压血流越多，大脑毛细血管受损的风险就越高。”

在兄弟博士及其实验室同事的鼓励下，佩里将他的研究提交给APS，这是一个致力于促进对生命和健康的理解的非营利组织，他获得了两个奖项：芭芭拉·a·霍维茨和约翰·m·霍洛维茨本科生研究奖和芭芭拉·a·霍维茨和约翰·m·霍洛维茨杰出本科生研究摘要奖。

佩里说：“第一个奖项颁发给了大约100人，但第二个奖项更多的是一场竞赛，旨在表彰在整个APS会议上排名前10位的本科生，会议有2万多人参加。”“这对我来说真的是一个巨大的荣誉。”

“与下一代研究科学家一起工作总是一件愉快的事情，肯已经证明了他是一位杰出的研究人员，他在我们的心血管健康研究中做出了真正的贡献，”兄弟说，他也是犹他大学运动机能系的副主席。“过去几年，他在我们的团队中发挥了关键作用，帮助我们收集和分析有关血流变化和血管健康变化如何影响心脏和大脑的数据，特别是在高危人群中。”

佩里计划在2025年5月从犹他大学毕业后休息一年，然后再申请2026年的研究生院。在间隔年期间，他将去巴尔的摩学习心脏支架，这是美国国立卫生研究院本科生奖学金项目的一部分。

佩里说：“我喜欢犹他大学的创新和鼓励精神。”佩里也希望最终能上医学院。他计划申请UTA的健康专业咨询委员会，这是一个帮助本科生在申请医疗和牙科等健康专业的研究生院时准备申请和磨练面试技巧的项目。“我真的很感谢兄弟博士对我的指导。我真的很喜欢能够利用这里的所有机会。”