非酒精性脂肪肝(NAFLD)治疗的新途径

益生元抗性淀粉在非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的治疗中具有重要的应用前景。初步迹象表明，含有抗性淀粉的特殊适应饮食不仅对肠道微生物群产生积极影响，而且还能减轻疾病。这是来自耶拿大学、上海交通大学医学院附属上海第六人民医院(SSPH-SJTUSM)和莱布尼茨天然产物研究和感染生物学研究所(Leibniz- hki)的“微观宇宙平衡”卓越集群的国际研究团队在最近的一项研究中发现的。

　　

先前的研究表明，非由过量饮酒引起的脂肪性肝病与肠道微生物群密切相关，微生物群导向的食物可能是治疗NAFLD的有效非药物干预手段。在此背景下，研究人员对患有该疾病的患者进行了临床营养研究。研究结果发表在最新一期的研究杂志《细胞代谢》(https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.08.002)上。

“我们发现，研究参与者受益于抗性淀粉饮食，因为患病肝脏中的脂肪积累减少了。此外，我们观察到参与者肠道中某些类型的细菌增加;这些细菌积极影响脂肪的减少和肝脏的运输。此外，减少NAFLD和炎症生物标志物表明肝损伤减轻，”研究负责人、德国耶拿大学“微观宇宙平衡”卓越集群微生物组动力学教授Gianni Panagiotou总结道。

抗性淀粉属于膳食纤维，存在于面包、意大利面和豆类中。它由不易消化的纤维组成，因此对肠道有益生元作用。

“我们发现，当抗性淀粉被结肠中的微生物代谢时，有益细菌的数量会增加。与此同时，有害细菌的数量也减少了。这会导致更平衡的肠道微生物群，对健康有积极影响。”由Gianni Panagiotou、贾卫平、倪岳琼和李华婷领导的研究小组在四个月的时间里检测了200名参与者的血清和粪便样本。

他们发现，尤其是粪便拟杆菌（Bacteroides stercoris）的水平，随着疾病的严重程度而显著增加。“在我们的研究中，我们发现每天食用40克抗性淀粉后，被试者体内的拟乳杆菌数量减少了”。

研究人员得出结论，建议每餐食用少量天然含有抗性淀粉的“健康”碳水化合物，如全麦谷物、豆类、绿香蕉和土豆等淀粉类蔬菜，以缓解脂肪肝。目前，世界上约30%的人口患有非酒精性脂肪肝。因此，这种疾病被世界卫生组织(WHO)列为流行病。代谢紊乱还会加重2型糖尿病或心血管疾病等疾病。然而，对于受影响的患者，尚未批准任何药物治疗。根据“美国肝病研究协会”的说法，为了提出具体的营养建议，有必要进行进一步和长期的研究。这项研究得到了德国研究基金会(DFG)在微观宇宙卓越平衡集群框架内和莱布尼茨协会的支持。