低脂和低碳水化合物饮食哪个能降低死亡率？

一项新的研究发现，健康的低脂肪饮食(LFDs)，以低饱和脂肪和高质量的碳水化合物为特征，可以减少中老年人因各种原因死亡、心血管疾病和癌症的人数。相反，一般和不健康的低碳水化合物饮食(LCD)都与较高的死亡率有关，而健康的低碳水化合物饮食(LCD)的死亡率略低。

　　

最近的一项研究表明，健康的低脂饮食可以降低中老年人的死亡率，而不健康和一般的低碳水化合物饮食则会增加死亡率。

短期临床试验提供的证据表明，低碳水化合物饮食(LCDs)和低脂肪饮食(LFDs)可以提供减肥和心脏健康的优势。最近发表在《内科学杂志》(Journal of Internal Medicine)上的一项研究调查了这些饮食习惯对中老年人预期寿命的影响。

低碳水化合物饮食，如阿特金斯饮食法、旧石器饮食法和生酮饮食法，重点是尽量减少碳水化合物的摄入，并用蛋白质和健康脂肪代替它们。相反，低脂饮食，如欧尼什饮食、治疗性生活方式改变(TLC)饮食和DASH饮食，旨在减少高脂肪食物的摄入，强调全谷物、水果、蔬菜和瘦肉蛋白。

在对371159名年龄在50岁至71岁之间的人进行的研究中，在23.5年的中位随访期间发生了165698例死亡。

健康的低脂肪饮食(以低饱和脂肪摄入量和高植物蛋白和高质量碳水化合物摄入量为特征)与各种原因、心血管疾病和癌症导致的死亡减少有关。相反，整体的LCD和不健康的LCD与更高的总死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率相关。健康的LCD与稍低的死亡率相关。

作者写道:“我们的研究结果支持了保持健康的低脂肪饮食，减少饱和脂肪对于预防中老年人全因和特定原因死亡的重要性。”

参考文献：Low-carbohydrate diets, low-fat diets, and mortality in middle-aged and older people: A prospective cohort study