为什么女士经常说“酒是苦的”？一种化合物抑制女性酗酒

一项新的研究发现，大脑中有一种化学物质会影响男性和女性对酒精苦味的感知。这一发现主要集中在神经肽CART上，发现它的抑制会导致男性饮酒量增加，而女性则会减少，除非酒精是加糖的。鉴于酒精滥用的全球影响，这些发现对公共卫生至关重要，可能为针对酒精使用障碍的性别特异性治疗铺平道路。

　　

弗洛里研究所的研究人员发现了一种大脑化学物质，可以解释男性和女性之间不同的饮酒模式。这可以归结为我们的大脑如何感知苦味，并可以用来帮助女性停止酗酒。

酒精消费的性别差异

Leigh Walker博士领导的一项研究表明，当某种化学物质从大脑中移除时，男性会喝得更多，女性会喝得更少。但当酒精饮料加了糖，女性的消费量就会上升。Walker博士是焦虑和酒精使用障碍神经生物学方面的专家，他说，这些发现可能为帮助女性停止酗酒的治疗铺平道路。Walker博士说:“酒精的味道是驱动酒精偏好、摄入和使用的一个重要因素，但往往被忽视。我们已经在大脑中发现了一种化学物质，这种化学物质会让女性觉得酒精很苦，除非饮料是加糖的。”

Walker博士说，科学研究主要集中在研究男性大脑是如何工作的。她的研究发表在《Neuropsychopharmacology》上，研究了女性大脑与男性大脑的不同之处，并确定了对味道的不同反应。这项研究以“CART”为中心，这是一种存在于所有物种中的神经肽，与能量平衡、抑郁、焦虑和奖励相关行为(包括饮酒行为)有关。

味觉与脑化学的研究

Walker博士与研究生研究员Xavier Maddern和弗洛里大学的其他研究人员密切合作，研究了在训练饮酒的小鼠身上抑制CART的效果。

Walker博士说:“酒精有一种潜在的苦味。当我们抑制雄性小鼠的CART时，它们的饮酒量增加了。当我们在雌性小鼠的大脑中敲除同样的化学物质时，它们喝得更少了。但当酒精加糖时，雌鼠喝得更多。这告诉我们，没有CART，酒精对女性来说是不美味的。酒精使用每年导致全球约300万人死亡，其中酒精滥用占全球疾病负担的5.1%，而女性危险饮酒和酒精使用障碍率的上升速度远远快于男性*。如果我们能在未来的研究中找到一种针对CART神经肽系统的方法，我们可能能够创造出帮助女性控制过度饮酒的治疗方法。如果我们能弄清楚男性和女性大脑的不同之处，这将为治疗女性大脑疾病，包括酒精使用障碍，带来前所未有的机会。”

参考文献:

Cocaine and amphetamine regulated transcript (CART) mediates sex differences in binge drinking through central taste circuits