你真的需要“8杯水”吗？这个观点是哪来的？

　　

 

                

你可能听说过你应该每天喝8杯水——大约2升的液体。这种说法已经被广泛接受，但它真的只是一个神话吗?这篇文章探讨了这一建议的来源，以及我们每天应该喝多少水。

创造一个神话

我们每天应该喝八杯水的观点已经有几十年的历史了，但当你仔细想想，它并没有多大意义。当然，一个6岁的孩子，无论多么吵闹，都不需要和一个25岁的屋顶工人喝一样多的水。因此，当你知道这条所谓的“规则”没有科学依据时，你可能不会感到惊讶那么它到底是从哪里来的呢?

我们应该消耗大量水的想法可以追溯到奥地利农民文森特·普里斯尼茨，他在一次严重事故后用湿绷带疗伤，并喝了大量的水，这使他名声大噪。19世纪初，他又推广了水疗“自然疗法”运动。人们建议用冷水——喝它，用它洗澡，用浸透它的毛巾——来治疗各种疾病。普瑞斯尼茨的病人被建议每天喝多达12到30杯水。

我们每天应该喝八杯的观点最近被认为是欧文·斯蒂尔曼(Irwin Stillman)博士上世纪60年代流行的饮食法，尽管美国食品和营养委员会(U.S. Food and Nutrition Board)首先提出了这个观点:1945年，该委员会公布了美国公民每摄入一卡路里食物就应该喝一毫升液体的建议。对于一个每天摄入2000卡路里的人来说，这相当于8杯8盎司的水。尽管如此，斯蒂尔曼在1967年出版的《医生快速减肥食谱》(The Doctor’s Quick Weight Loss Diet)还是大受欢迎。他的食谱是阿特金斯食谱的低脂版本，要求节食者每天至少喝8杯10盎司的水，以降低血液中的酮类物质水平。

下一个大名人是美国营养学家弗雷德里克·约翰·斯塔勒，他在1974年与人合著了《健康营养》一书，在书中他指出，一般成年人应该“每24小时喝大约6到8杯，可以是咖啡、茶、牛奶、软饮料、啤酒等。水果和蔬菜也是很好的水源。不知怎么的，他的陈述的后半部分丢失了。

 

水对健康的好处

你体重的60%是由水构成的你的每一个细胞、组织和器官都需要水来正常工作。毫无疑问，保持水分充足有几个好处，包括:

       

• 降低某些癌症和冠状动脉疾病的风险:大量饮水可降低膀胱癌、结直肠癌、血淋巴b1和心脏病的风险

• 更好的认知表现:一些研究报告称，增加饮水量后，视觉注意力和工作记忆表现会更好。

• 更好的心情:保持水分可以减少疲劳、困惑、愤怒和抑郁的症状

• 减轻头痛的严重程度:研究表明，多喝水可以降低容易头痛的人头痛的强度、频率和持续时间。

• 改善肾脏和膀胱功能:增加饮水量有助于预防肾结石易发者的复发，并减少有肾结石感染史者的膀胱感染次数。

• 缓解和预防便秘:多喝水有助于预防和缓解便秘

• 改善皮肤健康:多喝水可以减少皮肤的干燥和粗糙，增加皮肤的延伸性和弹性

• 更好的身体表现:运动时饮水不足会增加疲劳，降低动力

• 减肥:喝足够的水可以帮助你减肥，如果水可以取代高热量的饮料，如苏打水，或让你在饭前感到“饱”。

然而，尽管越来越多的证据支持充足的水分对保持健康的重要性，但在做出任何具体的声明之前，还需要更多的研究。

影响最佳摄入量的因素

每天的水需求是因人而异的;一天八杯水对有些人来说已经足够了，但对有些人来说却太少了。一般来说，一个人需要喝足够的水来补充他们通过呼吸、出汗、排尿和排便失去的水分。这将取决于多种因素:

• 锻炼。任何让你出汗的活动都需要你喝更多的水。锻炼前、中、后都应该喝水。

• 体重。块头大的人需要多喝水

• 整体健康。如果你发烧、呕吐或腹泻，你的身体会失去水分。有膀胱感染和肾结石的人也应该摄入更多的液体

• 环境。炎热或潮湿的天气会让你出汗，这需要额外的水分。脱水在高海拔地区也会发生。更糟糕的是，寒冷的天气还会抑制你的口渴，即使你的身体需要补充水分

• 怀孕和哺乳。怀孕或哺乳的人需要更多的液体来保持水分。

 

水的来源

正如斯塔勒所说，水不是你保持水分的唯一选择。牛奶、果汁和苏打水等饮料也算，不过你应该注意饮料中的糖含量，因为单纯饮用苏打水对健康的长期影响并不好。此外，与流行的观点相反，咖啡和茶等含咖啡因的饮料如果适量饮用，也会促进水分摄入。然而，遗憾的是，虽然啤酒等轻度酒精饮料可以算作你的补水需求，但豪饮是你最糟糕的选择，因为它会抑制一种名为抗利尿激素的激素，这种激素可以帮助你保持水分。

许多食物也含有大量的水分。水果和蔬菜富含水分。例如，西瓜91%是水，黄瓜95%是水，像肉、鱼和蛋这样的食物也有相对较高的含水量。鸡蛋中76%是水，猪排中38.5%是水。不吃富含水分食物的人需要比吃富含水分食物的人喝更多的[25]。 

最后，当你代谢营养物质时，体内也会产生少量的代谢水[26]。每分解一克糖原，大约会释放出3克代谢水。

喝还是不喝?

原则上，你会知道什么时候需要喝水，因为你会感到口渴。这应该发生在脱水的最早期阶段，当你减掉体重2%的水分时(实际上，大多数专家将脱水定义为当你减掉体重3%或更多时开始)。你越缺水，你就会觉得越渴。

但当你不想喝的时候，通常没有必要喝。在你不觉得渴的时候喝水比在你觉得渴的时候喝水需要更多的体力。脑成像研究也表明，喝水过量会让人感觉不舒服你的大脑会尽力阻止“社交烦饮”——由“每天喝8杯8盎司的水以保持健康的城市神话”导致的慢性过量——因为这可能会通过扩张膀胱或输尿管来改变你的内部管道，或者，在最坏的情况下，导致肾功能衰竭。也就是说，喝过量的水通常并不危险。大多数时候，你会通过尿液排出。这要感谢你的肾脏，它的主要功能是确保你的水分流失等于你的水分摄入。它们可以在40秒内对水平衡的任何紊乱做出调整，无论是补水不足还是补水过度如果他们不这样做，你最终喝了太多，你会开始储存水分，你会积累越来越多的水分，直到你开始看到你的脚肿胀。在这种不太可能发生的情况下，去看医生。

所有这些研究的主要结论是，如果你觉得渴了，就喝点东西。或者吃点西瓜。注意，喝水，没有硬性的目标需要你去实现。

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3. naturecure.org.in/hydrotherapy/

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7. doi.org/10.1002/(sici)1097-0215(19990812)82:4<484::aid-ijc3>3.0.co;2-a

8. doi.org/10.1093/aje/155.9.827

9. doi.org/10.1017/S0007114513004455

10. doi.org/10.1016/j.appet.2016.11.011

11. doi.org/10.1007/s00421-012-2506-6

12. doi.org/10.1016/j.jocn.2020.05.034

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15. doi.org/10.1016/j.jped.2017.01.005

16. doi.org/10.1111/srt.12454

17. doi.org/10.1016/j.jshs.2014.09.004

18. doi.org/10.20960/nh.02746

19. doi.org/10.3390/nu11010070

20. doi.org/10.1370/afm.1951

21. newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/womens-wellness-drink-water-to-fight-those-utis/

22. au.thorzt.com/Article/153/dehydration-risks-may-increase-with-cold-weather

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24. journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpregu.1982.242.5.R522

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30. ajp.psychiatryonline.org/doi/abs/10.1176/ajp.140.7.915

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