节食时进行剧烈运动可以减少对高脂肪食物的渴望

在一项为人类节食者带来希望的研究中，进行30天节食的大鼠在剧烈运动的情况下，会抵制对喜欢的高脂肪食物颗粒的暗示。这项实验旨在测试人们对“渴求潜伏期”现象的抵抗力，也就是说，想要的物质被拒绝的时间越长，就越难忽略它的信号。研究结果表明，运动调节了大鼠愿意为与微丸相关的线索工作的强度，反映了它们对微丸的渴望程度。

　　

该实验旨在测试人们对“渴望潜伏期”现象的抵抗力，也就是说，渴望的物质被拒绝的时间越长，就越难以忽视它发出的信号。研究结果表明，运动调节了老鼠对与颗粒有关的线索的努力程度，反映了它们对颗粒的渴望程度。

华盛顿州立大学(Washington State University)生理学和神经科学研究员特拉维斯·布朗(Travis Brown)说，虽然还需要做更多的研究，但该研究可能表明，在吃某些食物时，运动可以增强克制。

该研究的通讯作者布朗说:“保持饮食的一个非常重要的部分是要有一些脑力——能够说‘不，我可能很想吃，但我要戒。’”“锻炼不仅有利于减肥，还能在心理上控制对不健康食品的渴望。”

在实验中，Brown和他来自WSU和怀俄明大学的同事们对28只老鼠进行了一项训练，用一根杠杆按下，就会打开一盏灯，发出声音，然后分发高脂肪颗粒。训练结束后，他们测试了老鼠为了得到光线和音调的提示会按多少次杠杆。

然后，研究人员将老鼠分成两组:一组在跑步机上进行高强度跑步;另一组在日常活动之外没有额外的锻炼。在30天内，这两组老鼠都不能吃高脂肪颗粒。在这段时间结束时，研究人员让老鼠接近再次分发小球的杠杆，但这一次当杠杆被按下时，它们只给了光和音调提示。没有锻炼的老鼠比锻炼过的老鼠按压杠杆的次数多得多，这表明锻炼减少了对颗粒的渴望。

在未来的研究中，研究小组计划调查不同程度的锻炼对这种渴望的影响，以及锻炼是如何在大脑中抑制对不健康食物的渴望的。

布朗说，虽然这项研究很新颖，但它建立在西华盛顿大学(Western Washington University)杰夫·格林姆(Jeff Grimm)的工作基础上。格林姆领导的团队首次定义了“渴望的孵化”一词，并研究了颠覆它的其他方法。布朗还赞扬了明尼苏达大学的玛丽莲·卡罗尔·桑蒂的研究，该研究表明，锻炼可以减弱对可卡因的渴望。

食物是否能像毒品一样使人上瘾，这仍然是一个悬而未决的研究问题。并不是所有的食物都有上瘾的效果;正如布朗所指出的，“没有人会暴食西兰花。”然而，人们似乎确实会对一些暗示做出反应，比如快餐广告，鼓励他们吃高脂肪或高糖的食物，而且节食时间越长，这些暗示就越难以抗拒。

布朗说，忽视这些信号的能力可能是锻炼改善健康的另一种方式。

“从很多方面来看，锻炼都是有益的:它有助于治疗心脏病、肥胖和糖尿病;它也可能有助于避免一些不适应的食物，”他说。“在某些方面，我们一直在寻找这种神奇的药丸，而锻炼就在我们面前，带来了所有这些好处。”

Journal Reference:

1. Georgia E. Kirkpatrick, Paige M. Dingess, Jake A. Aadland, Travis E. Brown. Acute high‐intensity interval exercise attenuates incubation of craving for foods high in fat. Obesity, 2022; DOI: 10.1002/oby.23418