减少包装食品中的糖分可以预防数百万人的疾病

从包装食品中减少20%的糖分，从饮料中减少40%的糖分，可以在美国成年人的一生中预防248万起心血管疾病事件(如中风、心脏病发作、心脏骤停)、49万起心血管疾病死亡和75万起糖尿病病例

　　

削减20%的糖包装食品和40%从248万年饮料可以防止心血管疾病事件(如中风、心脏病、心搏停止),心血管死亡,490000年和750000年在美国糖尿病病例在成年人的生命周期,流通中发表的一项研究报告。

来自麻省总医院(MGH)、塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院、哈佛大学陈曾洪公共卫生学院和纽约市健康与心理卫生部(NYC DOH)的一组研究人员创建了一个模型来模拟和量化健康、经济、以及美国国家减盐减糖倡议(NSSRI)提出的务实减糖政策的公平影响。由纽约市卫生部召集的100多个地方、州和国家卫生组织共同合作，全国ssri在2018年发布了15类包装食品和饮料的减糖目标草案。今年2月，NSSRI最终确定了这项政策，目标是行业自愿承诺逐步重新制定他们的含糖产品。

然而，实施一项国家政策将需要政府的支持，以监督企业朝着目标努力，并公开报告它们的进展。研究人员希望他们的模型能在美国制定国家糖重新配方政策的必要性上达成共识。“我们希望这项研究将有助于在未来几年内推动配方改革，”MGH首席作者和主治医生、公共卫生硕士上官思一(Siyi Shangguan)说。“降低商业加工食品和饮料的含糖量对美国人健康的影响将比其他减少糖的举措更大，比如征收糖税、标注添加糖含量或在学校禁止含糖饮料。”

根据该模型，在NSSRI政策生效10年后，美国有望节省42.8亿美元的净医疗成本，并在当前成年人口(35岁至79岁)的一生中节省1180.4亿美元。加上美国人因过度摄入糖而患上疾病而丧失生产力的社会成本，nsssri政策在成年人口一生中节省的总成本增至160.88亿美元。这些好处可能被低估了，因为计算是保守的。研究还表明，即使是部分遵守该政策的行业也可以产生重大的健康和经济收益。

研究人员发现，NSSRI政策在6年的时间里变得具有成本效益，在9年的时间里变得节约成本。该政策还可以减少不平等，据估计，黑人和西班牙裔成年人以及收入较低、受教育程度较低的美国人的健康收益最大，这些人消耗的糖最多，这是不公平制度的历史后果。

产品重新配方的努力已被证明在减少其他有害营养成分方面是成功的，如反式脂肪和钠。然而，美国在实施强有力的减糖政策方面落后于其他国家，英国、挪威和新加坡等国家在调整糖配方方面走在了前列。如果NSSRI提出的减糖目标能够实现，美国可能还会成为保护本国人民免受过量摄入糖危害的领导者。上官说:“迄今为止，nsri政策是世界上设计最仔细、最全面、最可行的糖重组计划。”

食用含糖食品和饮料强烈与肥胖和疾病,如2型糖尿病和心血管疾病死亡率的主要原因在美国超过五分之二的美国成年人肥胖,一个在两个患有糖尿病或前驱糖尿病,心血管疾病和近一两个,来自低收入群体的人承受着不成比例的负担。

塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长、资深合著者Dariush Mozaffarian医学博士说:“糖是食品供应中最明显的添加剂之一，需要减少到合理的量。”“我们的研究结果表明，是时候实施一个全国性的自愿减糖计划了，这可以在不到十年的时间里在健康、健康差距和医疗支出方面产生重大改善。”

这项研究的主要资金由美国国立卫生研究院提供。

上官是MGH的主治医师和哈佛医学院的医学讲师。莫扎法里安是塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的院长。Thomas Gaziano，医学博士，理学硕士，布莱根妇女医院副教授，HMS医学助理教授。Renata Micha博士是塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究副教授，也是希腊塞萨利大学的副教授。

马萨诸塞州总医院的事

马萨诸塞州总医院成立于1811年，是哈佛医学院最早的也是最大的教学医院。麻省综合研究所是全美规模最大的以医院为基础的研究项目，每年的研究业务量超过10亿美元，由超过9500名研究人员组成，他们在30多个研究所、中心和部门工作。2021年8月，马萨诸塞州综合医院在《美国新闻与世界报道》(U.S. News & World Report)“美国最佳医院”榜单中排名第五。