从食物中的污染物到过敏反应加剧的路径

众所周知，接触重金属镉会刺激胃和肺，或导致肾脏疾病，但新的研究将另一个健康问题与无意中摄入低剂量的污染物联系起来:导致过敏反应的抗体的高激活。

　　

众所周知，接触重金属镉会刺激胃、肺或导致肾脏疾病，但新的研究将另一个健康问题与无意中摄入低剂量的污染物联系起来:抗体的高激活会导致过敏反应。

研究人员在老鼠身上追踪了这种联系，发现肠道细菌在接触摄入的镉后，会过度产生一种降解维生素D的酶——有效地创造了类似维生素D缺乏的环境。在临床效果方面，小鼠对一种消耗镉的特定过敏原致敏，产生高水平的抗体对抗过敏原，以及增加呼吸道症状的免疫细胞。

另一项流行病学研究表明，儿童中维生素D缺乏与哮喘和其他过敏症状的高易感性有关。9月29日发布的一份国会报告披露了一种意外的儿童镉来源，宣布在几种品牌的婴儿食品中检测出包括镉在内的有毒重金属达到危险水平。

“问题是,因为不容易降解,镉在体内半衰期至少15年——如果你长期暴露于低剂量,它随着时间的推移,积累“繁荣Boyaka说,教授和主席在俄亥俄州立大学兽医生物科学和该研究的资深作者。“它也不是我们可以轻易避免接触的东西，因为它可以留在空气、土壤和水中。”

大多数人通过食用吸收了污染物的动植物食品或饮用受污染的水来摄取天然元素镉，这是一种用于电池和制造颜料的重金属。美国环境保护署(Environmental Protection Agency)将镉列为八种微量毒性极强的金属之一。

博雅卡和他的同事发现，一种抑制激活酶的实验性化合物可以减少摄入镉的小鼠的过敏反应。

博雅卡说:“我们在论文中提出了两种可能的策略。”“一种是补充维生素D，但这必须在接触镉导致过敏反应加剧之前进行，所以问题是何时使用补充剂。我们还建议以这些酶为靶点，以防止过敏反应加剧。”

这项研究最近发表在《黏膜免疫学》杂志上。

博雅卡说，环境污染物，如镉和铅，以及遗传易感性和抗生素的过度使用，被认为是导致越来越多的人过敏的因素，但这种关联背后的机制尚不清楚。

在这项研究中，研究人员在一组小鼠连续28天饮用的饮用水中添加了被认为是“亚毒性”剂量的镉。研究小组利用小鼠模型模拟人类对鸡蛋过敏的遗传易感性，将小鼠暴露于鸡蛋蛋白中，以测试它们的过敏反应。

小鼠喝了含有亚毒素剂量镉的水，然后暴露在过敏原下，比对照组小鼠产生更强烈的过敏反应，表现为内部炎症反应和过敏症状。

“我们的假设是，镉会改变肠道中的微生物种群，因为我们知道，生态失调或微生物群的变化会引发过敏反应。是的，在饮用水中加入微量的镉确实会改变过敏反应。”博雅卡说。

正如预期的那样，这种影响会发生在肠道中，因为口服镉的无菌小鼠没有过多产生引起过敏反应的抗体，而无菌小鼠肠道中缺乏微生物。但研究人员确定，镉不会杀死细胞或使肠道渗漏。一系列实验表明，肠道中的镉与炎症分子的产生以及对两种降解维生素D的酶的刺激有关。

“这是主要的发现——暴露于亚毒性剂量的重金属后，污染物仍然存在于软组织中，包括肠道。它们的作用是使细胞更具活性。具体来说，在肠道中，细菌会让某些细胞产生更多降解维生素D的酶，”博雅卡说。“这是我们以前不知道的联系。”

博雅卡的实验室目前正在研究可能用于阻止维生素d降解酶的化合物。