孙宝国院士：富氧水产品对人有无益处需科学评价

　　6月14日，中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国今天接受光明网专访时表示，富氧水对人体是有益的，但是某些公司推出的富氧水产品对人体有没有益处，有多大的益处，要拿出科学评价的证据来，而不能只凭商业宣传。孙院士表示，目前他还不清楚富氧水的相关研究。

　　“富氧水”一词走入公众视野，始于娃哈哈公司针对富氧弱碱性水的商业宣传，相关资料显示，娃哈哈富氧水是娃哈哈集团最新研发的一款高溶解氧饮品，采用尖端锁氧技术，利用高科技手段将氧分子溶解到纯净水中，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，可以通过人体饮用被人体快速吸收。

　　然而，娃哈哈富氧水的概念一经推出，便遭到舆论和业界的广泛质疑，不少专家认为，所谓的“富氧水”只是商家在“玩概念”。

　　成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷对人民日报记者表示，“饮用水的作用是促进循环、加强代谢、排除废物、保持体温及维持一定血容量。富氧水一般是纯净水加活性氧，制作工艺为人工充氧。密封加压下水中溶氧会有增加，但开瓶后与空气接触，氧气会释放，进入体内也所剩无几，达不到“补氧”功效。而且，人体正常呼吸氧气量是足够的，一般人无需“补氧”，富氧水没有足够科学证据证明它对于人体有益。”

　　美国普度大学博士、食品专家云无心也认为，富氧水中所含的氧气“即使比普通水多一点，也多不到哪里去。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅的观点与孙宝国院士的观点相仿，他在接受媒体采访时表示，“所谓的富氧水只是通过一些手技术手段增加了水中氧气的含量，到底对人体有多大益处，没有权威证据证明，人毕竟是通过呼吸系统补充氧气，并不是靠喝水补充，喝水就算能够补充氧气，也是微乎其微，深吸一口气就可以吸入一百毫升左右的氧气，相当于两瓶富氧水中的氧含量。所以娃哈哈富氧水的富氧概念基本上就是一个忽悠。”

　　针对外界的质疑，娃哈哈集团董事长宗庆后公开回应称，“实验证明氧是可以被饮用的，而且富氧水有益健康。”

　　国家食品安全风险评估中心的主任助理研究员王竹天在谈及富氧水问题时指出，原卫生部同意可以把氧气加入到普通食品中，但氧气的质量规格、纯度以及使用须符合相应的法律法规。

王竹天所说的规定，指的是《卫生部关于同意加氧饮用水作为普通食品管理的批复》(卫监督函［2007］169号)，批准加氧饮用水作为普通食品管理，并要求符合如下条件：所使用的氧气应符合医用氧要求，氧气纯度不低于99%，制成的饮用水中含氧量不应超过150mg/L。

　　据了解，该规定是娃哈哈集团在欧美市场发现富氧水产品后，通过浙江省卫生厅就加氧饮用水的适用标准及管理问题向卫生部请示，卫生部在组织专家进行安全性论证后，于2007年7月18日正式批复浙江省卫生厅。

　　另外，2009年1月，有一项“口服高氧液研究成果”曾获国家科技进步二等奖，该成果由第四军医大学博士生导师徐礼鲜教授带领的科研团队历经11年完成，研究证明人体除可“吸氧”(呼吸供氧)外，还可能通过“输氧”(静脉输高氧液辅助供氧)和“喝氧”(口服高氧液或富氧水通过消化道辅助供氧)来改善缺氧状态。

　　口服高氧液研究主要基于高原缺氧环境，资料显示，其中，针对“高原缺氧的治疗作用”，科研人员选择了40名高原健康志愿者；针对“急性运动性疲劳的防治作用及可能机制的初步探讨”，选择了80名士兵作为研究对象。

　　值得注意的是，这份研究报告发布于2009年初，距离现在已经过去五年多时间，然而近日一篇题为《富氧水研究荣获国家科技进步二等奖》的新闻在媒体重新发布，并被大量转载。

　　朱毅认为，“关于高原缺氧极端环境下的试验，只是一篇文献中提到过，没有权威证据证明喝水能够补氧，并且试验样本很少，并未被权威机构认可。事实上，日本科学家曾经在正常条件下做过双盲实验，结果显示喝或者不喝富氧水并没有差异。”

　　朱毅还表示，美国市场也曾出现过富氧水产品，并且风靡一时，后来被监管部门以夸大宣传涉嫌违规而停止销售。