食物气味如何让人食欲大增

　　　　食物的香味为何让你食欲大增？《自然—神经科学》上的一项研究找到了原因——大脑嗅球中1型大麻素（CB1）受体的存在。这项研究还发现CB1受体的激活可以加强气味感知从而促进食物摄取，研究人员同时认为这些受体为改变导致肥胖的进食行为提供了一个潜在的药理学靶向。

　　短时间的节食行为被认为可以增加哺乳动物大脑中内源性大麻素的水平浓度。饥饿也被认为可以增强我们对气味的感知并促进食物消化。Giovanni Marsicano等人报告称，小鼠的嗅球中含有CB1受体，可通过内源性或外源性大麻素（例如大麻中的大麻素）将其激活，从而增强食物的快速摄取。而实际上，小鼠在获得外源性大麻素刺激（例如THC，大麻中的一种活跃成分）时，胃口大增的例子更常见。研究人员发现嗅球中的这类大麻素受体在进食行为的增加中也是必需的。

　　因为这种CB1受体似乎只在动物禁食或感到饥饿时才会增强食欲，所以嗅球中的CB1受体或可用作改变进食行为的一种潜在药理学靶向。