Life Tech扩展食品检测产品线

　　

生物通报道 Life Technologies公司近日宣布与PIKA Weihenstephan合作，为检测酿酒和饮料行业中的腐败菌提供分子检测方案，以扩展其食品安全产品线。如今，Life Tech提供增菌培养基和PCR试剂盒，以满足饮料行业不断变化的需求和挑战。

PIKA Weihenstephan是德国慕尼黑工业大学旗下的一间公司，坐落在德国一个主要的啤酒花种植区。这间公司在开发微生物分析的产品和创新方法上有着悠久的历史。

啤酒腐败菌是一类兼性或严格厌氧的微生物，会对啤酒品质造成危害，破坏啤酒风味及生物稳定性。这类腐败菌的检测，过去大多在人工制作的培养基上开展。但传统方法耗时较长，自动化程度不高，故人们目前也采用PCR方法对腐败菌进行特异检测。

这项交易结合了Life Tech的PCR仪器以及PIKA Weihenstephan的PCR检测试剂盒和Fast Orange™ 营养肉汤。有了Fast Orange™ 营养肉汤，酿酒者能够在一个简化的流程中开展检测。这将实现加工过程中的在线检测，有助于预防变质并鉴定潜在的污染源。

Fast Orange™ 营养肉汤包含了一种指示剂，若目标微生物存在，则会变色。这既是一种独立的方法，也可与PIKA Weihenstephan的PCR检测试剂盒结合使用。据Life Tech介绍，这些技术的结合让酿造者能提前几天获得结果，并获得有关酿造过程的更多信息。

Life Tech动物健康和食品安全的副总裁兼总经理Nir Nimrodi表示：“与PIKA Weihenstephan的合作体现了Life Technologies超越病原体检测的承诺，为腐败菌提供了相同水平的高品质检测方法。对于大型的酿酒品牌，保持产品质量的一致性，并确保啤酒的风味佳，是品牌保护的一个重要组成部分。”

Life Tech曾参与多个病原体检测方案的开发。它曾在短短5天内，对肆虐欧洲的大肠杆菌致命毒株进行测序和鉴定，帮助开发出筛查检测，可在24小时内提供结果。在一次火鸡肉召回事件中，Life Tech与美国两家最大的火鸡生产商合作，找到了快速检测感兴趣的沙门氏菌血清型的解决方案。

在上个月，Life Tech与美国食品药品监督管理局（FDA）签署了一项为期五年的协议，以加速和推进大肠杆菌和沙门氏菌的食品安全检测，而这两种食源性污染物往往与爆发和/或召回有关。（生物通 余亮）