德国两周内第三次曝光食品丑闻

饲料中发现致癌黄曲霉毒素B1

　　

    继马肉丑闻和假冒有机鸡蛋之后，德国在两周内第三次曝光食品丑闻：在饲料中发现致癌的黄曲霉毒素B1。根据德国农业部3月1日发布的消息，已在德国各州发现总共45000吨受污染的玉米饲料，其中至少1万吨饲料已经进入流通市场，仅下萨克森州就涉及3500多家农户。

    1960年，英国发现超过10万只火鸡死于一种以前没见过的病，后来证明罪魁祸首就是被黄曲霉毒素污染的饲料花生粕。黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。此次在德国饲料中发现的黄曲霉毒素是毒性最强的B1。该毒素的毒性甚至超过氰化物、砷化物和有机农药的毒性，是目前已知的最强致癌物之一。

    除了重灾区下萨克森州以外，北莱茵—威斯特法伦州、萨克森—安哈尔特州、勃兰登堡州、石勒苏益格—荷尔斯泰因州、梅克伦堡—前波莫瑞州和萨克森州也有少量受污染饲料已被交付使用。据称这些饲料来自于塞尔维亚。

    这些受污染的玉米饲料主要用于饲养猪、牛和家禽，而后果最严重的是喂养奶牛。虽然黄曲霉毒素B1对肉类和鸡蛋的生产不会有大问题，但是它却会积累在牛奶中，因此即使在饲料中最低的残留水平也可能会导致鲜奶中含量超标。下萨克森州初步评估认为，目前对消费者来说还不算危险，因为乳品厂收集来自不同农场的牛奶，而这些牛奶都被混合在一起。不过具体的危害情况还有待进一步调查。