黑龙江五常香米由香精熏制 米商坦言自己都不吃

　　

  　本报讯（记者李杨）7月12日，央视“消费主张”栏目曝光西安一家米厂用其他产地大米，再用输液管加入香精冒充五常稻花香，而五常市本地生产的香米也不是纯正稻花香。

　　昨日，记者走访发现，五常香米在长春占有率不高，一些农贸市场和超市内看不到这种米，只在一粮油批发市场内发现五常特产御供香米，米商并不推荐记者购买，因为“很多是抛光加香的”。

　　央视曝光：香精调出“五常香米”

　　在西安粮油批发交易市场，央视记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌特级稻花香，库房工人说，加工大米并不难，把买来的现成大米从抛光机里走一遍就完成了，进入抛光机之前的大米，他们叫做“原粮”。

　　在加工车间的入料口，工人把五小袋仙桃香米，倒入入料口。又将两大袋写着五常圆江米的大米，也倒入入料口。

　　这两种米以1比1的比例加入入料口，在机器里封闭式加工后，装进印有“特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地”等字样的包装袋。

　　在出料口，一个医用输液管插进出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工人说，输液管里的液体就是香精，加香精是让加工出来的大米有香味。

　　而在位于五常市志广乡的明轩精米有限公司，央视记者发现，该公司用来生产五常香米的是普通长粒，但包装上写的都是五常米。工人说除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常稻花香，只有少量较纯的稻花香走高端市场，大部分都要掺一些别的品种。在该公司，央视记者看到了和在西安见到的相近似的产品——泰国香米香精，工作人员说，一瓶香精能让10吨米变“香”。

　　记者踏访：不推荐五常米 因抛光加香

　　昨日上午，记者在长春市内一些农贸市场、超市和大型粮油批发市场进行踏查，发现五常米在长春占有率并不高。

　　在湖滨路附近一家农贸市场，记者要买五常香米，老板介绍了好几种米，闻起来都有一种淡淡的米香，但都是哈尔滨或吉林产的，都不贵，还有一种泰国香米，“这种比你要的香多了，5块钱一斤。”老板说:“这么多香米，还真就没有五常产的。”

在亚泰大街一家大型超市，记者在粮油干货区看到各种10斤装、20斤装的各地大米。记者表示要找五常大米，工作人员挨个品种大米查看产地，最后找到一个红色包装袋的“御用香米”，但产地是哈尔滨市。

　　在宽城区一粮油批发市场一摊位，记者要买五常稻花香，一名女子摇摇头。另一摊位，一名中年女子迎上来，“买五常米吗？稻花香没有，有长粒香。”女子在米口袋下面掏出一把米给记者闻。“这个米挺香的，2.3元一斤。”记者闻了闻，发现没什么香味。“你再闻闻！”中年女子又掏出一把递到记者手上，记者用手扇了扇，确实有一种淡淡的香味。

　　“是自己吃还是送饭店？”记者表示自己吃，并问她五常米和本地米的区别。“你要是自己吃，我就推荐你万昌米，我自己不吃五常米，给抛光加香了。”

　　“抛光加香是怎么回事？”记者追问。

　　中年女子四下看了下，小声说：“就是在机器里抛光，加香。”

　　“是加香精吗？”记者问。

　　“那我不好说了。”女子回答。

　　“抛光就是让大米看起来又大又白吗？”记者问。

　　“对对。”女子回答。

　　在旁边第三家摊位，一名男子介绍了五常米，但包装显示厂家是哈尔滨的。但男子说，稻谷产地都是五常，因为五常是黑龙江最著名的大米产地。“饭店里要的都是这种米，当香米饭卖。”

　　■链接一：生产大米不许加香精

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

　　2009年，国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

■链接二：五常大米最好的大米之一

　　由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

　　央视记者：造假者认为造假正常

　　昨日下午，记者连线央视消费主张记者，这名记者有丰富的暗访经验。“我们接到了西安消费者的投诉，有人买了五常香米，闻起来香，但吃起来不香，米放了几天就没香味了，怀疑是假的。我们用了20多天在西安、五常两地进行了暗访，发现这些内幕。西安的一个大型粮油批发市场，店铺都是前店后厂式。我们走访很多米厂，问题都是一致的。”

　　提及暗访中最引人深思的部分，央视记者觉得，从业人员的态度给了他很大震撼，“你跟他们聊天，他们的态度令我震惊，在他们眼中，他们的造假行为都是正常的，因为不这么做就卖不出去，不能带来经济效益，没有人觉得自己的行为有问题，都觉得这很正常。”

　　如何鉴别：真品香味持久

　　如何鉴别真假香米？央视记者也头痛。“我找过专家，但没有好的鉴别方法。不过一些有多年经验的米商给了一些指点。”

　　米商说，从外观上很难辨别真假稻花香米，但纯粹的稻花香米香味持久，闻起来香，吃起来更香，米粒放在口中有嚼劲。而假冒香米，用香精添香，香味不持久，打开米袋子没几天香味就散发了，而且这种化学合成的香味闻起来有些发“贼”，让人感觉不舒服。

　　央视记者表示，他去过真正的稻花香香米产地，站在田间地头，远远就能闻到一股淡淡的米香味。农户用稻花香米给他熬粥，这粥的美味至今仍在嘴里回味。稻花香产量极少，每年80万吨左右，所以真正的稻花香米一般都当做珍贵的“调料”用。(新文化报)

　　相关新闻：媒体曝光市场上“五常香米”大部分由香精熏出

 

　　市场鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“五常香米”，甚至稻农就已经在掺假。

今天上午，北京各超市纷纷展开自查，暂未发现被曝光企业的产品。北京最大的粮油批发市场玉泉路市场也进行了自查，发现市场大概只有十多家摊位销售五常大米，产品数量不到整个市场的3%。在检查了进货票、检测报告等后，没有发现被曝光的问题米厂的产品。

　　市场

　　杂米加香精拌出“稻花香”

　　由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，价格远远高于普通大米。其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

　　但据央视《消费主张》披露，在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的，这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。

　　为了使假冒的五常“稻花香”有香味，在加工过程中添加香精，在这里几乎已经是公开的秘密。在西安六红福米业有限公司，央视记者看到，一个医用输液管直接插进了加工车间出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员告诉记者，输液管里的液体就是香精，可以让加工出来的大米闻起来有香味。据说加工10吨“香米”，需要不到1公斤的香精。

　　产地

　　稻农、米厂都掺假

　　在原产地，五常香米竟然也难逃被假冒、被变“香”的厄运。

　　在五常市，央视记者先后走访了十多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常“稻花香”。为了获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%还是一点儿都不含，混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的。

　　位于五常市志广乡的明轩精米有限公司用来生产五常香米的普通长粒，80%来自外地，只有20%来自五常。工作人员说，除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常“稻花香”，只有少量较纯的走高端市场，大部分都要掺一些别的品种。如果别的米掺得多了，就没有了“稻花香”特有的香味，解决的办法就是添加香精，“一瓶能加10吨米”。

不光是大米加工厂掺假，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。

　　一些米厂负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。

　　北京

　　超市纷纷自查问题米

　　京城大多数超市基本都有五常大米销售。在得知五常香米掺假的消息后，北京物美、家乐福等超市今天纷纷开始自查，初步调查没有发现央视曝光的问题厂家的产品。

　　“我们超市只有五常地区生产的‘七河源’大米，不知道算不算问题产品”，物美集团相关负责人对记者说，现在超市已经向工商部门进行咨询，等待对方的回复，一旦有问题，会马上采取临时控制措施。

　　记者了解到，和其他食品一样，大米也需要提供营业执照、QS认证、质检报告等一系列证明，才能进入市场销售。但令众多商家无奈的是，有时候产品各项证照齐全，也会从源头出问题。

　　检测

　　“香米”纯度无标准

　　记者了解到，2009年卫生部就专门发公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

　　目前国家对大米的检测并不包括香米纯度检测，由于无相关标准，市场上的香米是否纯天然或加了香精，无法判断。

　　另据专业人士透露，加了香精的大米，闻起来香味强烈，不像天然香米是淡淡的清香。用手一摸，会留下强烈的香味。

不少市民希望相关监管部门尽快介入调查，给消费者一个交代。

 

　　相关新闻：用输液管输入香精 央视揭五常香米潜规则

 

　　位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。一些大米的外包装上，有的写着“五常稻花香”，有的写着“黑龙江省五常香稻科研基地”等，看上去，这些大米来源于黑龙江著名的大米产地五常市。

　　由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，2009年，五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品，市场上，五常大米的价格远远高于普通大米。其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

　　在西安粮油批发交易市场，标称为五常长粒香和五常稻花香的大米价格并不比普通大米贵，有的甚至还更便宜。标明来源于黑龙江五常的大米中，有的厂址是黑龙江五常市，有的却就是这个市场——西安市兴工西路3号。

　　用输液管输入香精

　　在西安粮油批发交易市场，央视《消费主张》记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌的特级稻花香，在市场旁边的一个大院里，记者找到了西安六红福米业有限公司。

　　库房工人告诉记者，加工大米并不难——把买来的现成的大米从抛光机里走一遍就完成了，进入抛光机之前的大米，他们叫做“原粮”。

　　在加工车间的入料口，工人把五小袋仙桃香米，倒入了入料口。然后，又将两大袋写着五常圆江米的大米，也倒入了入料口。

　　这两种米，以1比1的比例被加入入料口。随后两种米在机器里进行封闭式的加工之后，在车间的出料口记者看到，一个个盛米的包装袋早就等在那里了。在这些包装袋上赫然印着“特级稻花香，黑龙江五常香稻种植基地”等字样。

　　记者随手在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股浓浓的米香，刚才送入入料口的两种大米，怎么具有了五常稻花香的独特香味呢？

　　在出料口记者看到，一个医用输液管直接插进了出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员告诉记者，输液管里的液体就是香精，之所以要加香精，就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

　　2009年国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。然而，为了使其它地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道，这些规定成了一纸空文，在香精的帮助下，珍贵的五常稻花香就这样堂而皇之地出世了。

　　六红福米业的负责人坦言，因为真正的五常稻花香实在太少而且价格又高，他们公司生产的标称为五常稻花香的产品，大都是用湖北米、江苏米、及其它东北米掺出来的。

　　记者了解到，湖北产大米的批发价格大约是每公斤3.3元，汉中大米每公斤3.6元，江苏大米每公斤3.6元，长粒香每公斤4.6元，而五常稻花香米大约在每公斤8元左右。以用江苏米和长粒香冒充五常稻花香为例，这两种米以一比一的比例混合，成本是每公斤4.1元，而米厂向外的批发价是每公斤4.5元，这样每公斤就有0.4元的利润，这样的利润在大米行业已经算是暴利了。

　“调和米”销路广

　　几天时间里，记者在西安粮油批发交易市场及附近，先后走访了新一佳米业、新禾米厂、鑫宝米业、众鑫谷物加工厂以及香润谷物加工厂。这些厂家加工出来的大米，许多都打着黑龙江五常稻花香的旗号，实际上都是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工，冒充原产地为黑龙江五常的大米。这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。

　　为了使假冒的五常稻花香有香味，在加工过程中添加香精，在这里几乎已经是公开的秘密。

　　在鑫宝米业，记者见到了由杭州郁金香香精有限公司生产的泰国香米型香精，打开瓶盖，记者闻到一股浓烈的香味，据说加工10吨“香米”，需要不到1公斤的香精。

　　一些加工厂负责人告诉记者，由于售价低于真正的五常大米，他们的大米销路和销量都相当不错，即便是淡季，一家厂一天也能卖出二、三十吨，旺季生意会更好，从陕西到河南、山西、四川、青海、甘肃，可谓销路广泛。

　　市场难寻纯正稻花香

　　2010年6月下旬，记者来到了黑龙江省五常市。在一些大米批发点记者看到，和西安粮油批发交易市场类似，这里卖的大米也主要是五常长粒香和五常稻花香两种，尤其是稻花香在这里倍受推崇，也是当地大部分农民收入的主要来源。

　　站在种着稻花香的田里，眼前虽然是只有二三十公分高的水稻秧苗，但记者还是闻到了淡淡的米香味。

　　在五常市杜家镇，记者找到了当地一家较大的大米加工厂：五常市金福粮油有限公司，乔府大院是他们的主要品牌。

　　在公司主管生产的孙厂长带领下，记者来到了大米加工车间，出米口放着几袋绿色包装的大米，上面写着：五常长香王。孙厂长告诉记者，长香王是他们产品的名字。

　　在出米口的墙上，记者看到了几张单子。其中一张单子上写着：小绿长香王。稻花香：3； 639：3； 假：4。孙厂长解释说，“假”指的是普通长粒。

　　稻花香、639都是指水稻的品种，其中639没有稻花香特有的香味。而假长粒，指的是那些有点像稻花香、但是又没有稻花香香味的普通长粒大米。“小绿长香王”大米就是由30%的稻花香、30%的639、40%的假长粒共同组成，其中，稻花香、639的原粮来自五常，长粒则来自周边地区，也就是从外地调来。

　　也就是说，所谓的五常长香王并不是纯正的五常大米，孙厂长告诉记者，现在他们批发给外地客户的稻花香同样很少有纯的，“因为稻花香价格太高，客户不要求纯的，这样价格才能下来”。

　味不够 香精凑

　　在位于五常市志广乡的明轩精米有限公司，记者了解到，该公司用来生产五常香米的普通长粒，百分之八十来自外地，比如尚志、天寿等地，百分之二十来自五常，但是包装上写的都是五常米。

　　工作人员告诉记者，除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常稻花香，只有少量较纯的稻花香走高端市场，大部分都要掺一些别的品种，一袋包装上印有稻花香的大米，大概67%是639，33%是稻花香。

　　如果别的米掺得多了，就没有了稻花香特有的香味，解决的办法就是添加香精，在明轩精米有限公司，记者看到了和在西安见到的相近似的产品——泰国香米香精，工作人员说，一瓶香精能让10吨米变“香”。

　　真正的稻花香都在当“调料”用

　　在黑龙江五常市，记者先后走访了杜家镇、安家镇、志广乡、龙凤山乡等十多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。

　　记者了解到，为了获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂一般都拿比稻花香便宜很多的639或者并非五常产的普通长粒冒充稻花香。不同的混搭方式，不同的价格，稻花香的含量也不尽相同。但是，不管稻花香含量是百分之五十还是一点都不含稻花香，混搭出来的米都是按纯粹的稻花香卖的。

　　不光是大米加工厂掺假，记者了解到，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。

　　记者在黑龙江五常市委宣传部的网站上看到，五常市大约有150万亩水稻，年产水稻8亿公斤，也就是80万吨。

　　一些米厂负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。因此，尽管是产米大市，也得从周边城市甚至江苏等地调米进来。

　　为了能赚取更高的利润，外地大米变成了五常大米，而真正纯正的五常稻花香，几乎无处可寻。有批发商一语惊人—— 真正的稻花香都在当“调料”用呢！