国产苹果浓缩汁问题有望突破瓶颈

　　

　长期困扰国产苹果浓缩汁质量的瓶颈有望突破。日前，青岛农业大学教授戴洪义主持的“加工专用型苹果新品种研究”项目通过鉴定，该项目研究培育出了拥有我国自主知识产权的加工专用型苹果新品种鲁加5号和鲁加6号，对解决苹果浓缩汁酸度不高和果汁褐变重这两大瓶颈问题有重大意义。

　　该课题组利用从英国引进柱型苹果资源，通过人工杂交育种技术，培育出了拥有我国自主知识产权的加工专用型苹果新品种鲁加5号和鲁加6号。两个苹果新品种的原汁酸度及浓缩汁（70oBrix）酸度显著高于国光和大洋洲青苹等对照品种，其浓缩汁的贮藏稳定性也显著优于上述品种。（陈太安 周维维 刘晓华）