施瓦辛格立法 禁止餐馆使用反式脂肪

　　

 新华社洛杉矶7月25日电美国加利福尼亚州州长施瓦辛格25日签署法案，要求该州餐馆从2010年起禁止使用反式脂肪，从而使加州成为美国首个作出类似规定的州。

　　根据法案，从2010年1月1日起，加州餐馆将禁止使用含反式脂肪的烹调油和人造黄油等。这一禁令2011年将扩大到所有烘焙食品。违反者将面临25美元至1000美元不等的罚款。密封包装销售的食品不受这项法案约束。

　　施瓦辛格在就此发表的一份声明中说：“消费反式脂肪与冠心病存在关联，今天我们采取了一个有力步骤来为加州创造一个更加健康的未来。”

　　据悉，美国纽约、费城和西雅图等城市此前已先后出台针对反式脂肪的禁令，而加州是美国首个立法禁止餐馆使用反式脂肪的州。此外，加州和俄勒冈州还曾通过有关法案，禁止在供应学校的食品中使用反式脂肪。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是植物油等食用油经过氢化技术处理后产生的。有研究显示，经常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的风险。