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跳动的脉搏
注意:蘑菇成分可能引发冠状动脉硬化
【字体: 大 中 小 】 时间:2006年09月29日 来源:生物通
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一般人都认为吃蘑菇等菌类食品能够增强人的免疫力,而且蘑菇中也含有许多对人体有益的营养物质,蘑菇中的多糖体蘑菇多糖可用于治疗癌症。但是,最近日本科学家的一项研究则可能改变你对蘑菇的态度。
生物通综合报道:一般人都认为吃蘑菇等菌类食品能够增强人的免疫力,而且蘑菇中也含有许多对人体有益的营养物质,蘑菇中的多糖体蘑菇多糖可用于治疗癌症。但是,最近日本科学家的一项研究则可能改变你对蘑菇的态度。
据共同社报道,日本大阪市千船医院医师藤本二郎通过小鼠实验得出了上述结论。藤本二郎从香菇中提取β葡聚糖,并将其制成蘑菇多糖。他以每两周一次的频率给出生仅6周的小鼠注射蘑菇多糖,注射量为每公斤体重注射1毫克,注射持续时间为两年。结果半数实验鼠冠状动脉的血管壁厚度增加到原先的3倍以上,发展成冠状动脉硬化。
不过,藤本二郎说,香菇中多糖体含量相当低,而且实验中给小鼠注射的蘑菇多糖的量若按人体体重换算剂量极大,因此人们食用香菇不会出现问题。